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[廚房設備百科]節能商用廚房工程的設計思路[ 2020-10-26 11:28 ]

●第一條：節能最佳時機是商用廚房設計初期，商用廚房系統在設計時就應貫穿節能理念，準確計算設計，在保證功能與發展需要的前提下，把能耗降到最低。在商用廚房系統設計時，把節能應用技術和選用技術運用到系統中，發揮能源最大的效力，使設計一步到位，減少后顧之憂。●第二條：商用廚房節能設計是商用廚房系統工程的一部分，廚房的各個系統是相互聯動又相互影響的，能源消耗也是互相影響甚至是疊加的關系。商用廚房節能設計必須從商用廚房系統工程角度考慮，商用廚房節能設計應該從工程的規劃設計階段就開始，直至工程竣工驗收結束。●第三條：選用可靠高效

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[行業資訊]酒店工程之商用廚房設備分類[ 2020-10-19 09:10 ]

酒店廚房設計，酒樓廚房設計，食堂廚房設計商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。

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[最新資訊]商用廚房的規劃與設計[ 2020-10-14 10:05 ]

整體規劃設計商用廚房系統設計指各類餐飲業廚房總體布局設計與相關輔助設施設計。從組建廚房的技術角度，對飯店、食堂、快餐店廚房進行流程規劃、面積劃分、設備布局、設備選型等，從總體上進行優化流程，優化空間設計。并對廚房的輔助設施，脫排油煙、補充新風、上下水、供電照明、節能減噪、系統安全等進行配套設計。商用廚房設計作為一門獨特的設計技術，它融合了運籌學、管理科學、幾何學、設備技術、供電照明、上下水、通風等多種學科技術。在廚房有限的結構空間內，根據各類餐飲業廚房工藝流程、管理流程開展設計。比一般的建筑結構內，所涉及的專業技術

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[常見問題]商用廚房規劃中要注意哪些問題[ 2020-10-14 09:13 ]

商用廚房的規劃與設計中需要以下問題：1、了解工序流程；2、了解商用廚房設備；3、廚房設計中的特殊要求；4、廚房設計中的密度值；5、設計中應考慮到廚房工作人員的流暢性；6、商用廚房設計中應考慮廚房功能；7、商用廚房設計中應考慮到環保、節能等問題。

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[行業資訊]單位食堂廚房該如何設計？[ 2020-09-03 14:39 ]

越來越多的企業都選擇弄一個自己的員工食堂.那么公司食堂廚房設計需要注意哪些問題呢?我們一起來看下

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[常見問題]商用廚房設計中考慮哪些因素[ 2020-09-01 09:24 ]

第一：做合理的商用廚房設計方案，適用的廚房第二：為廚房配比合理的餐飲設備第三：選用節能的廚房設計方案第四：設計合理的廚房布局流程第五：充分利用寶貴的廚房空間

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[最新資訊]三種常見商用廚房排水設計[ 2020-09-01 08:54 ]

商用廚房排水在設計時一般都會重點考慮，因為涉及到安全和衛生問題，后廚地面潮濕容易引起食材變質以及老鼠和蟑螂以及其他蟲子的滋生，同時也存在后廚人員摔跤的風險，所以在廚房設計中廚房排水一定會作為重點來考慮，下面我們一起來看下常見的廚房排水設計。一管排商用廚房中管排大多用于設備、設施的排水點與附近明溝的短距離連接管，在廚房外一般用于室內管網與室外隔油池與市政排污總管道的連接。二溝排明溝排放是商用廚房內污水排放的主要方式。

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[常見問題]商用廚房設計應注意哪些細節[ 2020-08-25 08:45 ]

廚房中最大的隱患是火，俗話說水火無情，那么在廚房設計中首先考慮到的應該是消防，但是除了消防還要注意哪些問題呢？我們一起來看下。

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[最新資訊]商用廚房工程設計4大雷區[ 2020-08-22 08:54 ]

隨著商業廚房工程的不斷發展，人們對廚房的要求越來越高。然而商業廚房設計并不是一件容易的事。在設計的過程中我們要考慮到操作的流暢性以及安全性，那么具體是哪些方面呢？我們一起來看下。

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[常見問題]中央廚房設計中應該注意哪些問題[ 2020-08-19 09:18 ]

什么是中央廚房？，中央廚房為食品配送中心，是一個獨立的設施和設備工廠。其中以效率高，成本低為主要優勢！那么在設計中央廚房的過程中我們應該注意哪些問題呢？下面我們一起來看下

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[常見問題]商用廚房設計應考慮哪些因素[ 2020-08-18 08:59 ]

餐飲成為越來越多投資者的選擇，但是在廚房設計中總會遇到各種問題，很多投資者在營業之后總會因為后廚問題影響正常營業，那么在商用廚房設計的過程中我們應該注意什么才能讓我們在后期使用的過程中少走彎路呢？下面跟隨大明智能廚房讓我們一起來看下。

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[常見問題]大明百科：幼兒園廚房設計時應該注意哪些問題？[ 2020-07-22 10:46 ]

幼兒園廚房是給幼兒園小朋友們提供飲食健康、身體強壯的保障，幼兒園廚房設計尤為重要。那么，幼兒園廚房設計時應該注意哪些問題？　　　　1.幼兒園廚房應該包括主食加工間、副食加工間、粗加工區、副食庫、主食庫、冷藏室、配餐間、洗消間等。　　2.廚房應設置專用對外出口，使雜物流線與幼兒流線分開。其平面設計應該滿足操作順序，合理組織內部各交通流線，避免生、熱食物流線的交叉。　　3.廚房應設有良好的送風、排風裝置，避免油煙氣味竄入幼兒園生活用房。　　4.廚房地面、墻裙及洗池、爐灶等應有以瓷磚鑲面或不銹鋼面層，便于刷洗。地

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[大明廚具動態]陜西大明服務業務部對外承接各類廚房設計、設備安裝、工程施工、廚具租賃等業務[ 2020-07-15 15:54 ]

陜西大明機械具備一直素質和技術過硬的售后團隊，對外可承接以下商廚服務：1、技術服務類1）宣傳策劃設計：營銷策劃、VI形象、宣傳設計；2）廚房策劃設計：商用廚房項目咨詢、招投標文件制作、項目規劃、平面布局、設備配置、能源損耗表、深化設計等；3）機電施工安裝：廚房/餐廳新風、排煙、燃氣設備、機電設備、冷庫、貨梯、消防滅火、水電、空調、太陽能、空氣能、熱水器、鍋爐；4）機電設備維保：食品機械、燃氣設備、電器設備、智能安防、通風設備、空調、冷庫、消防滅火、電梯、門禁、結算系統等；5）油煙管道清洗：煙罩、煙管、風道、風機、凈

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[常見問題]火鍋店通風排風系統如何設計？[ 2020-04-26 14:31 ]

冬天,我們都喜歡餐廳里的一些最好的朋友,吃火鍋,氣氛很好,在享受食物的同時,也可以聊天和談論生活,然后火罐的油煙太多了,一般的火盆是如何做通風和排煙系統的設計,以下是日常廚房設計的一小部分,告知每個人在通風和排煙系統的設計中應注意的要點.首先,根據實際情況,您需要使用綜合因素來考慮排風量例如,排風量多少(與餐桌臺數有關)、氣壓多少(與管道位置、管段有關)、噪聲多少(與環境因素有關)、電力多少(用電量)、投資準備多少,而多少是綜合選擇的關鍵因素.在每個工作臺上安裝排煙風機和排煙管道要安裝排風扇,排氣風扇的情況下的相應

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[行業資訊]商用廚房設計決定廚房建設投資[ 2020-04-21 14:51 ]

廚房規劃設計對餐飲業的重要性是毋庸置疑的,廚房規劃設計的效果,直接影響到餐飲業的直接投資成本、運營成本、廚房工作環境、員工身心健康與工作情緒、菜品質、工作效率,甚至影響到飯店的對外形象與經營效益.經營者和廚房員工都關心酒店廚房設計,但關心的程度與角度不同,深度也不盡相同.即使對廚房設計有所了解,積累了一定的經驗和考察認識, 由于涉及專業技術門類太多,還有一些不可見的設備技術與軟科學,不能全面追蹤新思想、新技術的發展,加上思維習慣、行業習慣的影響、認識的偏差等因素,廚房規劃設計都會有影響,也會對廚房的實際使

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[行業資訊]商用廚房設計在食品安全方面的發揮哪些重要作用[ 2020-04-20 16:42 ]

通過對廚房食品安全的分析,餐飲經理人和廚房設計人員要了解:在廚房設備加工處理的過程中產生的危害食品安全的原因;餐飲企業建立食品安全管理體系的重要性;廚房設計在食品安全管理體系中的重要作用.廚房策劃設計對食品安全具有決定性作用,設施設備是保障食品安全的物質基礎,缺乏技術保證的食品安全體系就是空中樓閣.商用廚房設計在食品安全方面的重要作用有以下幾個方面:1、決定保障食品安全的物質基礎餐飲業保障食品安全的關鍵源頭在廚房,廚房的關鍵在于基礎設施的保證.廚房策劃設計決定保障食品安全的物質基礎,即設施設備要從廚房策劃設計之初抓

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[廚房設備百科]商用廚房工程設計應該怎樣布局才合理[ 2020-04-14 14:38 ]

當今社會,人們越來越重視生活品質,工作的緊張,讓人們十分喜歡在工作之余休閑放松,例如就餐不僅僅是得口感好,還得具備養生之道,更加重要的是一定要有舒適的環境,而這個環境,不僅僅是餐廳的環境,后廚的環境也是他們關注的重點.商用廚房設計的重要性也就慢慢凸顯出來.商用廚房工程設計就是讓廚房在有限的空間內更合理,功能更強,更有檔次!商用廚房空間越小,設計更有難度,因為要在有限的空間內,將所有的功能區域都設置好,滿足商業需求.這就要求商用廚房設計的時候要盡量緊湊排列,但又得保證留出足夠的走動空間.那么如何布局商用廚房才能使其更

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[廚房設備百科]餐廳廚房設計如何突出其優勢[ 2020-03-30 17:30 ]

餐廳廚房設計如何突出其優勢1、主題餐廳廚房地面廚房長期需要洗菜做菜,不可避免的水和油是廚房的常客,地面上沾了很多水和油會非常的滑,不注意就會滑倒受傷,所以廚房的防滑措施是不可以忽視的重中之重.最好選用亞光防滑的釉面磚,而且衛生也是比較好打理的.2、主題餐廳廚房電路廚房是廚師們和服務員經常出入的地方,油煙和火會非常多,所以電路只能采用暗線,不能采用明線,不然磕磕碰碰導致服務員摔倒或者被油侵蝕或者引起火災,都會對主題餐廳造成不必要的損失.3、主題餐廳廚房地漏飯店廚房的清潔非常重要,透明化的廚房顧客一眼就可以看清里面的潔

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[廚房設備百科]食堂廚房設備價格計算方式和學校食堂廚房設計規范要求[ 2020-03-30 14:38 ]

不同的廚房設備配置和設計標準都不同,比如酒店廚房和學校食堂的廚房設計就大不相同,一個是針對前來入住飲食的消費者,一個是很對數量龐大的學生,因此食堂廚房設備的價格計算方式以及設計規范也要根據實際情況來進行,下面我們一起來詳細看一下吧.一、食堂廚房設備價格計算方式(1)從一般廚房廚具不同的考慮,例如,一些酒店的廚房設計,食堂攤位開放廚房和小吃的餐廳,增加服務項目,也增加了規模的廚房.服務事項不同價格自然不同.目前廚具設備市場正處在一個迅猛發展的時期,品牌急劇增多,一個廚具公司代理多個品牌的現象非常普遍,一個有實力的廚具

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[行業資訊]商用廚具安裝裝過程中,設備使用協調性重要[ 2020-03-28 15:30 ]

售前廚具設計在商用廚具家裝過程中,消費往往看重裝修效果的協調性.如何將美觀與實用性完美地結合起來,這是業主在定制櫥柜前都會面臨的問題.因此,商家會主動為消費者提供產品的整體設計效果圖.然而,在設計方案出臺之前,部分商家卻要求消費者先行交納一筆不菲的訂金,再出具圖紙.假使商用廚房設計師做出來的設計圖一改再改,仍然不能滿足消費者的要求,部分商家的設計師往往會失去耐心,雙方遲遲無法達成一致時,消費者便很難再索回設計費用.事實上,業內人士透露,在未看到產品之前,交納設計費的要求就是一項霸王條款.因此,消費者應該盡量挑選零設

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