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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)有利于提升管理模式[ 2017-10-14 00:41 ]

廚具廚房工程設(shè)計(jì),高效、強(qiáng)大、誠信、技術(shù)能力強(qiáng),具備完整的售后服務(wù)體系的企業(yè).大明廚具以推動(dòng)高效能環(huán)保廚房為使命,我們致力于提供專業(yè)的商用廚房設(shè)備、廚房工程設(shè)計(jì)方案,通過我們所提供的優(yōu)質(zhì)、增值專業(yè)顧問服務(wù),為我們的尊貴客戶建造更高效益和節(jié)能的綠色廚房.飯店廚房設(shè)備1、廚房設(shè)備影響酒店的對外形象飯店廚房設(shè)備與飯店的檔次是有規(guī)范要求的,但是,在設(shè)計(jì)中是否能體現(xiàn)飯店的檔次,這無疑是有較大差距的.這與經(jīng)營者的要求和設(shè)計(jì)人員的水平大有關(guān)系.有一些飯店,乍看店面富麗堂皇,一看后廚就已經(jīng)沒了胃口,甚至是經(jīng)營者嚴(yán)令禁止外人到后廚觀

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[行業(yè)資訊]未來--商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢[ 2017-10-14 00:25 ]

"未來"這樣一個(gè)詞并不代表著很久以后,也許只是一兩年而已,因?yàn)榭萍济刻於荚谝匀藗兿胂蟛坏降乃俣劝l(fā)展和前進(jìn),如今電磁灶、廚房設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備、商用廚具等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動(dòng)中解脫出來,這些設(shè)備在酒店廚房設(shè)備中起著與時(shí)俱進(jìn)的重要作用.未來的廚房會更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色.智能化:未來的廚房會更加突出智能化,在廚房中加入檢測儀和計(jì)算機(jī)芯片,所用的烹調(diào)器具將實(shí)現(xiàn)集成化管理構(gòu)成一個(gè)廚房網(wǎng).所有的烹飪器具都將實(shí)現(xiàn)微電腦控制,實(shí)現(xiàn)一鍵通功能并伴有液晶顯示屏和語音提示功能,

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[行業(yè)資訊]節(jié)能環(huán)保酒店廚房工程從商用燃?xì)夤?jié)能灶開始[ 2017-10-13 15:27 ]

在"綠色"、"環(huán)保"等字眼逐漸滲透到我們生活方方面面的今天,綠色食品、綠色能源、綠色建筑、綠色交通隨之而來,綠色已經(jīng)開始成為一種時(shí)尚的象征.綠色環(huán)保酒店廚房是以可持續(xù)發(fā)展為理念,堅(jiān)持清潔生產(chǎn),倡導(dǎo)綠色消費(fèi),保護(hù)生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的飯店.節(jié)能環(huán)保酒店廚房有別于星級飯店的評定,它主要是考量酒店廚房設(shè)備節(jié)能減排工作.酒店可自愿申請,經(jīng)認(rèn)定的綠色酒店廚房將被授予相應(yīng)等級的標(biāo)志,并獲得證書.隨著節(jié)能意識的增強(qiáng)和全球能源緊缺問題的日益突出,更多的酒店經(jīng)營者意識到節(jié)能的意義以及帶來的長

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[行業(yè)資訊]商用酒店廚房及食堂工程設(shè)備裝修那點(diǎn)事[ 2017-10-12 16:52 ]

商用酒店廚房設(shè)備及食堂工程設(shè)備裝修是商業(yè)裝修中重要的一部分,雖然裝修風(fēng)格大不相同,但所用材料上基本類似.商用廚房工程裝修那點(diǎn)事?你知道嗎?讓小編帶你走進(jìn)商廚裝修世界,一起來看商用廚房工程裝修裝修注意事項(xiàng)有哪些!一、商用廚房工程裝修3面要做好—墻面、頂面、地面1、墻面瓷磚:商用廚房的墻面瓷磚和家用瓷磚完全不一樣,家用的可以選擇冷色調(diào)帶顏色的瓷磚,但商用廚房的就一般不選顏色,最多使用的還是統(tǒng)一的白色,因?yàn)椴惋媽πl(wèi)生的要求非常嚴(yán)格,所以建議用白色瓷磚.2、地面要防滑:商用廚房的地面要選購防滑的瓷磚,因?yàn)閺N房的

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[行業(yè)資訊]商用廚房工程裝修注意事項(xiàng)有哪些[ 2017-10-09 17:17 ]

商用酒店廚房及食堂工程設(shè)備裝修是商業(yè)裝修中重要的一部分,雖然裝修風(fēng)格大不相同,但所用材料上基本類似.商用廚房工程裝修那點(diǎn)事?你知道嗎?讓小編帶你走進(jìn)商廚裝修世界,一起來看商用廚房工程裝修注意事項(xiàng)有哪些!一、商用廚房工程裝修3面要做好—墻面、頂面、地面1、墻面瓷磚:商用廚房的墻面瓷磚和家用瓷磚完全不一樣,家用的可以選擇冷色調(diào)帶顏色的瓷磚,但商用廚房的就一般不選顏色,最多使用的還是統(tǒng)一的白色,因?yàn)椴惋媽πl(wèi)生的要求非常嚴(yán)格,所以建議用白色瓷磚.2、地面要防滑:商用廚房的地面要選購防滑的瓷磚,因?yàn)閺N房的油煙非常

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[行業(yè)資訊]廚房設(shè)備設(shè)計(jì)布局的基本原則[ 2017-10-09 16:57 ]

廚房設(shè)備設(shè)計(jì)布局的基本原則1、整個(gè)酒店廚房設(shè)計(jì)必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例,布局合理、流程順暢,配置經(jīng)濟(jì)性好的總原則.2、符合廚房生產(chǎn)流程的原則.廚房的布局應(yīng)該按進(jìn)貨、驗(yàn)收、切配、烹調(diào)等流程依次對設(shè)備進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩ㄎ?只有這樣才能保證廚房各工序運(yùn)行的順利進(jìn)展,有效銜接,防止工作流程中的交叉錯(cuò)位,影響工作效率.3、堅(jiān)持生熟分開的原則.為了有效地防止食品加工過程中出現(xiàn)交叉污染事故,對熟食品的加工要做到五專,即專人操作,專用操作工具,專用的儲藏設(shè)備和專用的消毒設(shè)施、設(shè)備.4、冷熱分開、干濕分開的原則.廚房中原料加工地點(diǎn)必須

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備廠家教你：如何選擇合適的廚房設(shè)備[ 2017-09-30 09:03 ]

在酒店廚房工程設(shè)計(jì)的時(shí)候,如何選擇合適的廚房設(shè)備也是很有講究的,首先不單是要從酒店的設(shè)計(jì)的整體的風(fēng)格來選,還需要參照酒店的設(shè)計(jì)理念.不懂酒店,不懂設(shè)計(jì)的人在選擇合適的廚房設(shè)備是非常的困難的.今天,在這里,酒店廚房設(shè)備廠家教你:如何選擇合適的廚房設(shè)備,希望對大家有些幫助!首先、我們從方便的角度出發(fā),方便使用也是重中之重,廚房內(nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程,在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上,能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,對日后使用方便十分重要.再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作

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[行業(yè)資訊]五星級酒店廚房設(shè)計(jì)中的注意事項(xiàng)，籌建法寶[ 2017-09-22 15:34 ]

不管是酒店廚房設(shè)計(jì)環(huán)境的改造或者新建,廚房設(shè)計(jì)的原則以流程合理、方便實(shí)用、改善廚師工作環(huán)境、節(jié)省勞動(dòng)、安全為主.廚房設(shè)備的配置要從實(shí)際情況出發(fā),經(jīng)濟(jì)實(shí)用,少而精致、長久耐用.酒店廚房環(huán)境的改變或者新建,在廚房設(shè)計(jì)有兩個(gè)重要的注意事項(xiàng):一:廚房的通風(fēng) 在廚房工作時(shí),會產(chǎn)生大量油、汽、煙等對人體健康有害的氣體,所以,保持廚房的通風(fēng),配置相應(yīng)的抽油煙設(shè)備,是現(xiàn)代廚房必備的條件.排油煙罩應(yīng)根據(jù)酒店廚房設(shè)備工藝要求統(tǒng)一設(shè)計(jì),一般做成整體式,在每個(gè)爐灶的上方均設(shè)排煙油口,外形統(tǒng)一美觀,易于清理油污,更重要的是排油煙

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房灶具設(shè)計(jì)，酒樓廚房灶具設(shè)計(jì)[ 2017-09-22 15:28 ]

酒店廚房設(shè)計(jì),酒樓廚房設(shè)計(jì),食堂廚房設(shè)計(jì)商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備.它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高,側(cè)重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì).其大致可分為五大類:灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備.商用廚房設(shè)備分類商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類:灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備.灶具設(shè)備目前用的比較多的是醇基灶具,也有一小部份柴油

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)方案如何讓酒店廚房更完美[ 2017-09-22 15:25 ]

酒店廚房設(shè)備可以說是整個(gè)酒店的核心部位,因?yàn)閺N房是酒店中擔(dān)任著顧客飲食方面的需求的地方,如果有的酒店主要是以餐飲為主的營業(yè),那么廚房就顯得更加重要.酒店廚房設(shè)計(jì)時(shí),需要提供一個(gè)安全可靠的設(shè)計(jì)方案,然后再按照這個(gè)方案來進(jìn)行裝修,才能得到一個(gè)自己滿意的廚房.那么酒店廚房設(shè)計(jì)方案應(yīng)該怎樣制定呢?下面,就隨小編來詳細(xì)的介紹一下就是廚房設(shè)計(jì).1確定廚房的位置及面積對于酒店廚房設(shè)計(jì)來說,首先應(yīng)該確定出酒店中廚房的位置以及面積.多層的酒店建筑一般是將廚房設(shè)計(jì)在一層,而廚房的位置應(yīng)該設(shè)計(jì)在酒店大廳的側(cè)翼或是后方,同時(shí)選擇的廚房位置

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[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)計(jì)應(yīng)緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營風(fēng)格[ 2017-09-22 15:14 ]

現(xiàn)在飯店里有幾種情況:一是新建或改造廚房設(shè)計(jì)時(shí),片面追求設(shè)計(jì)效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表,結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕,工作臺一用就晃,爐灶一燒就臌,冰箱一不小心就升溫.還有些商用設(shè)備看似新穎,功能超前,而真正的實(shí)用價(jià)值不高,如好多國產(chǎn)的運(yùn)水煙罩、升降傳菜梯等等.往往是施工人員撤出,飯店籌建人員退場,接手的廚師叫苦不迭,廚師成了酒店廚房設(shè)備的奴隸.二是不論自家飯店賣什么風(fēng)味的產(chǎn)品,其設(shè)備都選配廣式爐灶,認(rèn)為只有這樣的商用廚設(shè)備,廚房才是先進(jìn)的.須知廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的.廣灶的總體特點(diǎn)是火

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[行業(yè)資訊]商用酒店廚房設(shè)計(jì)規(guī)范[ 2017-09-22 11:48 ]

酒店廚房的設(shè)計(jì)通風(fēng)和空調(diào)考慮:1、廚灶的排煙2、廚房的通風(fēng),不能使廚師感到熱3、廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳4、和我公司【大明廚房設(shè)備用品】聯(lián)系,確定需要的廚具的設(shè)備廚房的用途及流程設(shè)計(jì),在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要.一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案,不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境.顧客也因此能得到更好的服務(wù),并不斷提高顧客回頭率.反之,一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì),可能由于設(shè)備、器具安排不合理,造成廚師使用時(shí)不順手,無法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量,時(shí)間長后必然影響到餐館或酒店

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[行業(yè)資訊]酒店廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝[ 2017-09-12 17:50 ]

酒店廚房設(shè)備排煙系統(tǒng)之排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用.餐飲廚房設(shè)備通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因,一方面是由于廚房工藝設(shè)計(jì)專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠,另一方面,由于我國酒店廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn),設(shè)計(jì)不盡合理.餐飲廚房設(shè)備通風(fēng)問題1、主排煙管道通風(fēng)面積不夠,氣體流速過大.根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn),排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s.否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢.在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中,大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢,管道內(nèi)氣體的流速都在

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[行業(yè)資訊]廚房拒絕“霧霾”，餐飲廚房設(shè)備排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)要點(diǎn)[ 2017-09-07 17:19 ]

酒店廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用.餐飲廚房設(shè)備通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因,一方面是由于廚房工藝設(shè)計(jì)專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠,另一方面,由于我國廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn),設(shè)計(jì)不盡合理.餐飲廚房設(shè)備通風(fēng)問題1、主排煙管道通風(fēng)面積不夠,氣體流速過大.根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn),排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s.否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢.在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中,大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢,管道內(nèi)氣體的流速都在15m/

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[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備企業(yè)以誠信立業(yè) 腳踏實(shí)地求發(fā)展[ 2017-09-06 17:55 ]

回顧2016年,嚴(yán)峻的市場考驗(yàn)著大批的酒店廚房設(shè)備企業(yè).互聯(lián)網(wǎng)在商用廚房設(shè)備行業(yè)的崛起,也加劇了行業(yè)自身的競爭.對于發(fā)展了多年的商用廚房設(shè)備企業(yè)來說,想要在激烈的競爭中脫穎而出就必須做好誠信建設(shè),腳踏實(shí)地的做事情,同時(shí)積極的尋求合作共贏."一諾千金" 誠信為先 :商用廚房設(shè)備企業(yè)要做成櫥柜行業(yè)的明星,首先就要誠信.人無信不立,做企業(yè)沒有信用更是無法在大市場中立足.或者換句話說,重視信用是優(yōu)質(zhì)企業(yè)必須堅(jiān)持的基本原則.因此,商用廚房設(shè)備企業(yè)首先就要做到一諾千金,給消費(fèi)者提供實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)好，廚師工作效率更高[ 2017-09-05 16:55 ]

現(xiàn)在酒店廚房設(shè)計(jì)一般有兩種,一是新建或改造廚房時(shí)片面的追求整齊、只是注重其外表的裝修;而是不知道自家酒店主營什么風(fēng)格的食物,導(dǎo)致設(shè)計(jì)的廚房都是配備了廣式爐灶.其實(shí)設(shè)計(jì)出一個(gè)符合酒店的廚房才是最重要的,同時(shí)這樣的廚房還應(yīng)該具有實(shí)用性.這就需要知道酒店廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃,所以幾天就隨小編來詳細(xì)的了解一下酒店廚房設(shè)計(jì)有哪些規(guī)范.

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[行業(yè)資訊]廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)市場為導(dǎo)向，做節(jié)能環(huán)保的廚具[ 2017-09-05 10:24 ]

在最近幾年,廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展速度逐漸緩慢了起來,廚房設(shè)備市場競爭也越來越激烈,加之其他行業(yè)也輪番上演了跨界廚房設(shè)備行業(yè)的大戲,讓廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展步伐越來越艱難.那么面對這種種困難酒店廚房設(shè)備企業(yè)該如何面對?該如何掌控廚具市場發(fā)展方

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)[ 2017-09-04 15:32 ]

在商業(yè)廚房設(shè)備領(lǐng)域,廚房設(shè)備的使用頻率是非常高的,保障酒店廚房設(shè)備的安全運(yùn)行是酒店的重中之重,防重于治,做得好,可以減少設(shè)備的故障、延長使用年限,從而節(jié)約成本、降低維修費(fèi)用,更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)服務(wù).一旦出現(xiàn)故障就會影響整個(gè)酒店或餐廳的正常運(yùn)營.拋開餐廳聲譽(yù)層面來說,就單單說在這個(gè)寸土寸金,時(shí)間就是金錢的時(shí)代,這對經(jīng)營者造成的損失是無法估量的.廚房設(shè)備和人的身體一樣,三分質(zhì)量,七分保養(yǎng).這是不爭的事實(shí)!那么問題也來了,酒店廚房設(shè)備該如何正確的保養(yǎng)維護(hù)呢?下面匯豐廚具的小編就為大家分享一些廚房設(shè)備的保養(yǎng)方法.希

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[廚房設(shè)備百科]商用電磁爐清新商用廚房環(huán)境設(shè)計(jì)方案[ 2017-08-30 17:52 ]

綠色酒店廚房設(shè)備,是時(shí)代的需要,是改善生存環(huán)境、倡導(dǎo)現(xiàn)代消費(fèi)理念的體現(xiàn),也是酒店提高自身品味與開源節(jié)流的需要.我們每個(gè)人的手中都緊握著珍貴的資源,節(jié)約能源,需要我們每個(gè)酒店設(shè)備行業(yè)成員的同心協(xié)力.明鋼廚具以環(huán)境保護(hù)為出發(fā)點(diǎn),不斷的創(chuàng)新,精進(jìn)綠色酒店設(shè)備,為綠色酒店的發(fā)展帶來積極創(chuàng)新的意義和實(shí)質(zhì)性的效果.明鋼廚具與綠色酒店攜手打造綠色、環(huán)保、生態(tài)、減排、低碳、舒適的酒店環(huán)境,引導(dǎo)綠色酒店的消費(fèi)理念.有關(guān)專家對部分院校以及大型飯店、賓館廚房空氣中的一氧化碳濃度進(jìn)行的監(jiān)測數(shù)據(jù)則表明,粉塵、一氧化碳、二氧化硫的濃度分別為9

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢[ 2017-08-30 17:17 ]

"未來"這樣一個(gè)詞并不代表著很久以后,也許只是一兩年而已,因?yàn)榭萍济刻於荚谝匀藗兿胂蟛坏降乃俣劝l(fā)展和前進(jìn),如今電磁灶、萬能蒸烤箱、全自動(dòng)洗菜機(jī)、切菜機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動(dòng)中解脫出來,這些設(shè)備在商用廚房設(shè)備中起著與時(shí)俱進(jìn)的重要作用.未來的廚房設(shè)備會更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色.智能化:未來的廚房會更加突出智能化,在廚房中加入檢測儀和計(jì)算機(jī)芯片,所用的烹調(diào)器具將實(shí)現(xiàn)集成化管理構(gòu)成一個(gè)廚房網(wǎng).所有的烹飪器具都將實(shí)現(xiàn)微電腦控制,實(shí)現(xiàn)一鍵通功能并伴有液

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