- [行業資訊]酒店廚房設計一站式隨身指南[
2018-01-19 16:45
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多年來,商用電器生產商將飯店烹飪技巧帶到了千家萬戶.通過不斷滿足規范要求,制造商賦予了家庭廚師很多選擇.這既是好事也是壞事.設計師如何為客戶選擇合適的設備取決于設計師能否聽清客戶的需求.隨著電視烹飪節目的盛行,一種新型廚師誕生了.很多男人現在成了家庭的主廚.我們要問這些主廚的問題是準備什么食材、如何款待客人、需要用什么器具.我們提供了一個調查問卷,來給食堂廚房設計師必要的指導.這一章的另一個部分是食材準備技巧和術語.如果設計師從沒使用過攪拌器或剝皮器,那么問合適的問題和了解答案都很難.設備按照類型、大小和用法分類.
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http://m.zhlubo.com/Article/jdcfsjyzss_1.html
- [廚房設備百科]透過專業酒店廚房設計來看酒店[
2018-01-19 16:03
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廚房和浴室是家居中兩個涉及建筑行業的方方面面的空間.為了有效地酒店廚房設計這兩個空間,你必須完全理解空間規劃技巧、基本的建筑方法,以及術語和建筑法規的約束.作者基于45年的相關經驗,以住宅空間設計師的視角撰寫本書,希望能為廚房和浴室設計提供一些獨到的知識和純熟的技術.商用廚房設計原則介紹了廚房和浴室設計的行業標準以及影響廚房設計的規范.這是第一次提到人體工程學設計原則.開發客戶/項目庫存的技術、創建初始計劃和計劃變更所用到的空間規劃方法、以及空間設計的人體工程學考慮從第一章開始都有所提及.提出了靜態和動態空間的限制
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http://m.zhlubo.com/Article/tgzyjdcfsj_1.html
- [行業資訊]廚房設計,在酒店設計中占據了極為重要的地位[
2018-01-19 15:07
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一個理想的設計方案,不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環境.顧客也因此能得到更好的服務,并不斷提高顧客回頭率.反之,一個粗制濫造的廚房設計,可能由于廚房設備、廚房器具安排不合理,造成廚師使用時不順手,無法揮灑其烹飪技術而影響出品質量,時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽.所以一個專業的廚房設計能給酒店本身帶來很大的方便和優勢,也會為酒店節省很多不必要的開支,今天小編要為大家介紹的就是專業的酒店廚房設計公司---諾德廚房設計顧問.公司介紹:陜西廚房設計是一家由酒店設備專家
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http://m.zhlubo.com/Article/cfsjzjdsjz_1.html
- [行業資訊]通過商用廚房設備，提高商用廚房衛生安全[
2018-01-19 11:13
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據了解,大明酒店廚房工程實施過程中,將亮化工作與餐飲服務許可、量化分級管理、餐飲服務示范創建相結合,通過在后廚操作間安裝電子監控器、大廳安裝顯示屏等方式,把原來封閉式的后廚變成全透明、敞開式的操作間,同時在餐廳的顯著位置張貼食品藥品監管部門投訴舉報電話,隨時接受監督."圍觀"后廚,由消費者說了算.通過商用廚房設備工程,實現我們餐飲服務單位的監督工作,由自律到他律,由被動到主動的過程,也是提升社會監督的需要,使消費者的知情權和監督權得到保障.目前納入我們這個"食藥安"監管平臺餐
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http://m.zhlubo.com/Article/tgsycfsbtg_1.html
- [行業資訊]時代最前端成為酒店廚房設備企業利潤保障的第一要素[
2017-12-30 16:38
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而對于未來的市場,劉總樂觀的覺得比以前會更好.當我們表示疑惑時,劉總熱心的為我們解釋了其中的原因:以前的市場,基本上是一個"只要產品做出來就能賣掉"的市場,在這樣的市場環境下,誰家還會花心思去進行研發或改進哪?但隨著2018年中國經濟步入"新常態",這兩年來大家都覺得生意越來越難做,"但對于國家的(工業)競爭力來講,其實會有很大的提升."因為在近兩年新的市場環境下,市場會倒逼企業必須提高質量,必須去搞創新.能做到這一點的商用廚房設備企業,訂單會越來越多,反
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http://m.zhlubo.com/Article/sdzqdcwjdc_1.html
- [行業資訊]高品質、高產出的商用廚具一流企業 ——大明廚具[
2017-12-30 16:33
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作為商用廚具高端品牌,當談到金佰特在市場上立足的根本時,劉總自豪的說:"我們陜西大明產品最大的特點,就是產品本身優秀的工藝和產品質量."根據對金佰特的深入了解,我們知道劉總這樣說并不是空穴來風.大明廚具公司為了細分產品和提高工藝水準,每個部門都配備有專業的廚房設計師,而在品質的管控上,更有專門的團隊來進行實時的檢查和監督,以保證發貨的產品肯定是無可挑剔的產品.另外,為了對應客戶不同尺寸定制品的需求,陜西酒店廚房設備公司還專門配備有廚房設計團隊,為客戶進行專業的量身定制.就這方面而言,陜西大明廚具
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http://m.zhlubo.com/Article/gpzgccdsyc_1.html
- [大明廚具動態]商用廚具一站式服務公司——陜西大明廚具[
2017-12-29 16:22
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哪里有工程,哪里就有我們陜西大明廚具師傅的身影,今天在這個陽光明媚的日子里,我們的線下安裝師傅們開著我們的面包車向鄭州粗發了,在經過幾個小時的長途跋涉后,我們的師傅們終于安全的抵達了我們施工的場地咯.我先帶領大家感受一下場地四周的建筑風貌,此次場地在鄭州,在你入目可見的視野范圍內,依稀可以看到徐州東動車所就快要建成啦,在不久的將來,閃耀著金光的我們施工師傅所將全面投入使用.此次,我們陜西大明商用廚具公司也很榮幸能繼續和動車段合作酒店廚房設備師傅們在當地選擇了較為便捷的58速運,為我們的金主大大送去我們的排煙設備,今
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http://m.zhlubo.com/Article/sycjyzsfwg_1.html
- [行業資訊]商用廚房設備制造材料環保化[
2017-12-09 12:47
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制造材料環保化隨著人類環保意識的增強和對回歸大自然的心理追求,以"節約材料,保護環境"為宗旨的呼聲愈來愈強烈,設計開發綠色環保型廚具已成為21世紀酒店廚房設備用品行業當務之急.環保型廚具用品不但要求在使用過程中對人身體和環境無害,在生產過程及回收再利用方面也要求達到國際環保標準和要求.因此,酒店廚具用品的原材料和配件選用將強調使用天然環保型或符合環保要求的材料,以保障加工者和使用者的身體健康.同時,還要從消除油煙、噪音、放射物、甲醛、光線污染,以及飲水凈化、污水處理、空氣流通、餐具與食品的洗滌消
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http://m.zhlubo.com/Article/sycfsbzzcl_1.html
- [行業資訊]中國廚具產業呈現新的發展趨勢[
2017-12-09 11:33
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近年來,中國廚具產業呈現了如下一些新的發展趨勢.信息技術助力于優化企業流程.信息技術的發展給企業帶來了機遇與挑戰.從機遇方面講.酒店廚房設備企業降低管理本錢,競爭中獲取優勢.而那些無法利用信息技術改進流程的企業則在競爭中明顯處于劣勢地位.整個行業到重新洗牌的階段.未來廚具市場競爭將更加激烈,但大多企業規模小,處境艱難.而豐厚的利潤使一些大型家電企業也開始搶灘廚衛市場,使競爭迅速在全國范圍內升級,越來越多的廚房設備企業開始加入中國廚房設備網步入電子商務化運營.特別是不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優勢卷土重來,使國內廚
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- [根欄目]酒店廚房設備品牌如林的競爭格局[
2017-12-09 11:29
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爭當產品"明星"在酒店廚房設備品牌如林的競爭格局下,已有少許意識超前的企業開始著力于品牌建設,打造自屬品牌特色,提高品牌知名度.而隨著互聯網的不斷推進,突破傳統營銷思維,注重網絡營銷的酒店廚房設備企業也會如雨后春筍般遍布行業.這些酒店廚房設備企業將借助互聯網及新媒體等新手段進行品牌建設的品牌,在知名平臺覆蓋企業正面信息,借權威媒體之力進行品牌宣導,提高受眾對其認知力.現階段很多企業已經在接觸新媒體或者傳統互聯網媒體,進行企業的品牌樹立與打造,提高企業形象認知.加強企業增值服務由酒店廚房設備產業的
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http://m.zhlubo.com/Article/jdcfsbpprl_1.html
- [行業資訊]商用廚房設備呈現趨勢[
2017-12-09 11:19
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今年開局之年,傳統酒店廚房設備行業在相關政策的影響下,也面臨著更多的發展機遇與挑戰.未來,酒店廚房設備行業發展可能會呈現四大趨勢,行業內部的轉型升級也刻不容緩.1突出產品環保性能目前,雖說環保節能、個性定制等方面深受行業關注,但實際這樣去做的企業少之又少,多數企業僅僅借此宣傳罷了.最嚴環保法已經實施,環保節能將是以后的大趨勢.另外,80、90逐漸占據社會主導地位,對個性化的需求會增大,隨著特色風格酒店的需求的增加,所以個性加定制化產品也將是一個發展趨勢.2讓專業化擊敗同質化目前的酒店廚房設備行業正處在競爭的紅海中,
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http://m.zhlubo.com/Article/sycfsbcxqs_1.html
- [行業資訊]餐飲市場健康發展 商用廚具設備必不可少[
2017-11-30 21:59
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建議政府和相關部門進一步加大對食品安全監督管理的重視力度,改革完善食品安全監管體系,在現有基礎上,合理增加食品安全監督人員(公務員、協管員、社區信息員)數量和酒店廚房設備設施,加強食品安全監督隊伍建設.同時也要對監督人員進行定期培訓,提高一線監管人員監督技巧技能和服務指導能力,筆者了解,隨著人們工作生活節奏加快,外出就餐越來越多,未來餐飲市場還將進一步擴大,即使是小餐飲店也很有發展前景.但是,為了消費者的食品安全健康,必要的商用廚具、炊事設備、殺菌柜等還是不可缺少.面對小餐飲店存在的問題必須熟知整改方案并能加以指導
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http://m.zhlubo.com/Article/cyscjkfzsy_1.html
- [行業資訊]節能環保商用廚具就顯得尤為重要[
2017-11-30 21:42
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在目前經濟迅猛發展的背景下,商用廚房設備行業也正經歷著飛速的發展,競爭日趨白熱化.在中國市場乃至全球市場上,在目前能源、資源、環境等多重壓力下,廚房設備都在朝著節能、環保、高端的方向發展.隨著節能環保性產品成為市場競爭的主力,如何在激烈的市場競爭中占有一席之地,節能環保正成為一個關乎酒店廚房設備企業發展的戰略性話題,越來越多的品牌利用技術上的優勢在節能環保上做文章.粉塵污染已成第一大污染源據資料信息,在我國粉塵為第一大污染源,而廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過了汽車尾氣排放,由此可見,商用廚具排放油煙已成為不可
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http://m.zhlubo.com/Article/jnhbsycjjx_1.html
- [行業資訊]酒店廚房設備業的環保變革是大勢所趨[
2017-11-29 00:14
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環保整治將加速行業洗牌的速度,原本原材料漲價潮已促使飯店廚房設備行業處境艱難,在嚴厲的環保整治工作中,整個飯店廚房設備行業又再面臨一次新的挑戰,中小企業的處境將越來越艱難,不少企業都感受到了"強者更強、弱者更弱"的兩極化發展趨勢.如今,飯店廚房設備行業的環保警鐘已經敲響,環保生產已經成為飯店廚房設備行業未來發展的大方向,這是每個企業都不能忽視的.企業應從生產環節開始注重環保,把環保成本納入到總生產成本當中.只有堅持環保、綠色發展路線,食堂廚房設備企業的發展才能更加順風順水.不少業內人士認為,雖然
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http://m.zhlubo.com/Article/jdcfsbydhb_1.html
- [行業資訊]從廚電運營商到廚房設備制造企業[
2017-11-29 00:05
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從廚電運營商到廚房設備制造企業,"智慧廚房"的最終呈現看似不可思議,實際卻是意料之中.眼看星星之火已經快要呈現燎原之勢了,而這并不是沒有原因的.首先要提及的一點便是,原本"家庭是以客廳為中心"的理念逐漸向"家庭是以廚房為中心"方向轉移,消費群體,特別是年輕消費群里,更加注重廚房建設.其次,房地產事業發展直沖云霄,間接創新了廚房設備,新房裝修刺激了廚電產品市場的爆發.而智慧酒店廚房設備的興起與閃光,則要歸結于互聯網時代的發展,催生了定制服務、數字化、智能化等
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http://m.zhlubo.com/Article/ccdyysdcfs_1.html
- [行業資訊]酒店廚房設備企業需為消費者服務[
2017-11-20 23:53
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目前,廚房設備行業產品同質化現象嚴重,實行明碼實價的企業在競爭上容易陷于被動.在全國范圍內推行明碼實價還考驗總部的成本統籌能力.廚具設備發展幾十年以來,行業內大大小小的廚具設備企業數不勝數,品牌遍地開花,廚具設備市場競爭用"白熱化"來形容一點也不為過.面對多如牛毛的廚具設備品牌,不光消費者眼花繚亂。已經成為考量一個廚具設備企業能否實現對終端客戶深度服務的關鍵基礎.雖然很多企業也已經越來越深刻的意識到成套系風格產品的完善性、產品線的豐富性、不同系列產品風格和顏色的搭配多元性等元素是影響品牌不可小覷
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http://m.zhlubo.com/Article/jdcfsbqyxw_1.html
- [行業資訊]商用廚房設備行業趨向高端環保方向[
2017-11-20 23:38
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商用廚具設備產品結構已經向美觀、時尚、環保、能耗低的方向演化;隨著消費者生活水平的提高,消費者的要求也有了很大的提高,對酒店廚房設備的要求也越來越高.像以前的一些不是很美觀的東西也被市場給淘汰了,其實消費者一直都有對美的追求,只要是有時尚的元素存在,很快就會俘獲消費者的心,培養忠誠的客戶.環保、低能也成了近些年來廣泛聽到的口號,消費者也有責任去響應這一號召.因此,很多人也都追求環保的廚具,綠色環保的廚房設備總是能博得消費者的青睞.酒店廚房設備行業伴隨著酒店行業的發展越來越受到人們的關注,改革開放以來,酒店的發展的越
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- [行業資訊]商用廚具商場將來開展趨勢[
2017-11-20 23:05
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商用廚具商場將來開展趨勢1、競爭優勢未來酒店廚房設備的發展,無疑是激烈的.隨著消費人群對廚具的認知和個性化的需求.人性化、標準化的生產方式促進廚具設備業的發展,品牌企業在整個廚具設備市場中將主導市場發展,作坊式小廚具設備廠家將會在這場競爭中逐漸被淘汰.廚具設備企業在市場競爭中要不斷開發戰略合作伙伴,使整個行業的工業鏈融為一體,組成完整的整體廚房體系,集成家居的發展趨勢凸現.2、定制廚具設備隨著我國廚具產業的發展,廚具設備作為不銹鋼產業發展的主要產物,在家居市場中占有重要的地位.我國經濟的不斷發展,廚具設備的市場競爭
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http://m.zhlubo.com/Article/sycjscjlkz_1.html
- [行業資訊]酒店廚房設備企業需改善同化現象[
2017-11-20 22:53
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面對短期內不可改變的同質化現象,廚房設備企業也需要從實際行動上來緩解同質化壓力.無論是市場環境還是行業形勢,廚房設備企業都需要對差異化發展做好規劃,唯有規劃好發展方向,才能在未來的市場競爭中取勝.1同質化現象嚴重阻礙廚房設備企業發展同質化是困擾廚房設備行業多年的難題,雖然不少業內人士對其深惡痛絕,但多數酒店廚房設備企業仍然無法擺脫這個怪圈,而且這也并不意味著廚房設備企業因為不搞差異化而導致同質化.在行業發展受阻,廚房設備企業不得不掙扎求存的時代,同質化可以說是中小企業的無奈之舉,這也是導致廚房設備企業陷入中國式同質
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- [行業資訊]商用廚房工程中選擇廚房設備的六大標準[
2017-11-18 23:02
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商用廚房工程中重要的一環節就是廚房設備的選擇,商用廚房設備選擇的標準是設備采購對產品的評估,評估盡量多方面,按相應評估項的占比分來評估,以免造成不必要的浪費及超出預期.六大標準幫你做出選擇一、費用想到費用人們只考慮買價,這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問題的方式應該是考慮費用,它包括以下幾個方面:買價、安裝費用、運費、保險和包裝費用、修理費用、經營成本等等.二、性能主要是看酒店廚房設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致,能不能達到要求,同時要看指標能維持多長時間,性能和價格要成正比.關于設備的性能,可
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