- [行業(yè)資訊]好的酒店廚房設計制作美味佳肴[
2017-10-26 23:51
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廚具用具布局擁有合理空間,使視野開闊,方便管理;對不合理的原有裝置,盡量加以改造或利用,以合乎經(jīng)濟原則;廚房內(nèi)抽氣系統(tǒng),以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標,務必使廚房有一個舒適的工作環(huán)境;廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例,確保安全及避免損壞.在選擇廚房公司時,應該聊會其是否在承接酒店賓館、員工食堂以及會所、商業(yè)寫字樓等廚房工程方面具有豐富經(jīng)驗,是否在方案設計以及供水、供電、通風等配套方案設計方面具有成熟的整套流程.接下來小編想告訴各位看官,商用廚房設備有限公司在整體解決方案中遵循的基本原則因此,在進行廚房設計時,整個廚
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- [行業(yè)資訊]廚房設計?交給廚房設計師[
2017-10-25 00:13
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普通設計師難勝任,廚房設計交給廚房設計師廚房設計,需要專業(yè)的協(xié)助,業(yè)主需將理想廚房的形貌以及需要具備的器具與功能等告訴設計師或是廚房設計業(yè)者,并且確認承包者所提出的規(guī)劃是否符合需求即可.用餐區(qū)的裝潢與擺設在完工甚至是開店后仍能進行修改或調(diào)整,但商用廚房設計、機器配置、瓦斯管線、水路管線等,一旦決定就很難做變動,所以在計劃階段就需要設想周全.餐廳的規(guī)模越大,廚房設計與用餐區(qū)的酒店廚房設計越要采取分工方式.例如:用餐區(qū)裝潢找商業(yè)空間設計師,廚房部分則尋求專業(yè)的廚房設計業(yè)者幫助.此外選擇廚具時,商用廚房設備的衛(wèi)生要求、抽
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- [廚房設備百科]商用廚房設備的正確安裝方式[
2017-10-20 22:58
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商用廚房設備的安裝廚具，酒店廚房設計中顧此失彼的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生:看起來整齊衛(wèi)生,廚師在工作中卻施展不開;爐具美觀好看,卻不實用.廚房設計是一個系統(tǒng)工程,應該從細節(jié)入手.
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- [廚房設備百科]一個高效率、安全的餐館飯店廚房設計方案[
2017-10-20 22:26
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餐館飯店廚房設備不只是灶臺、飯鍋、碗碟等裝修商用廚房設計,后廚的裝修涉及面廣,甚至影響到整個餐館飯店的運營.陜西大明廚具認為,一個高效率的、安全的餐館飯店后廚裝修最不能忽視以下幾大問題:
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設計決定空間利用率與工作流程[
2017-10-19 00:44
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陜西大明廚房設備優(yōu)質(zhì)制造供應商,中央廚房項目集成發(fā)展商,商用智能綠色產(chǎn)業(yè)領導者!-致力打造全球最具價值商用電器及設備智能化服務機構.專注商用智能技術推廣與產(chǎn)業(yè)應用,在商用廚房設備及設備智能化領域,持續(xù)為我們的客戶提供一站式服務,一體化解決方案,并不斷開挖產(chǎn)業(yè)鏈價值.整合資源實現(xiàn)深度配套能力與服務體系!承接中央廚房項目,商用綠色廚房,廚具設備報價,酒店廚房設備,廚房設計工程；
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- [行業(yè)資訊]廚房設計要以餐廳的經(jīng)營方針為導向[
2017-10-14 01:00
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后廚設計,是餐廳的設計環(huán)節(jié)中最規(guī)范也是要求最高的部分之一.后廚的設計合理,直接關系到前廳和后廚的配合,也就是說,后廚設計的良性,與餐飲店盈利息息相關.廚房在設計時要確定風格、規(guī)模、結構、環(huán)境和相適應的使用設備,以保證廚房生產(chǎn)的順利運行.廚房設備布局要合格安排廚具的平面位置、空間位置,保證生產(chǎn)人員高效的工作流向.任何一家飯店的廚房都不可能完全相同,除了建筑結構難以相同的原因外,更多的是基本于飯店經(jīng)營不同的經(jīng)營方針、經(jīng)營目標,而導致廚房設計上的差異.按餐廳類型分析1、快餐廳因快餐業(yè)的性質(zhì),所以一般要求餐廳要大,以較快的
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設備設計原則[
2017-10-14 00:55
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商用廚房設備的選購1.廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等,可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮.2.廚具的選購應重質(zhì)量、功能、顏色等因素.產(chǎn)品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電.設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求.商用廚房設備設計原則1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重.要確保設計產(chǎn)品的質(zhì)量保證,商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設計,保障人在使用過程中的安全.2、人性化的原則 廚
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設計有利于提升管理模式[
2017-10-14 00:41
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廚具廚房工程設計,高效、強大、誠信、技術能力強,具備完整的售后服務體系的企業(yè).大明廚具以推動高效能環(huán)保廚房為使命,我們致力于提供專業(yè)的商用廚房設備、廚房工程設計方案,通過我們所提供的優(yōu)質(zhì)、增值專業(yè)顧問服務,為我們的尊貴客戶建造更高效益和節(jié)能的綠色廚房.飯店廚房設備1、廚房設備影響酒店的對外形象飯店廚房設備與飯店的檔次是有規(guī)范要求的,但是,在設計中是否能體現(xiàn)飯店的檔次,這無疑是有較大差距的.這與經(jīng)營者的要求和設計人員的水平大有關系.有一些飯店,乍看店面富麗堂皇,一看后廚就已經(jīng)沒了胃口,甚至是經(jīng)營者嚴令禁止外人到后廚觀
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- [行業(yè)資訊]未來--商用廚房設備行業(yè)發(fā)展趨勢[
2017-10-14 00:25
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"未來"這樣一個詞并不代表著很久以后,也許只是一兩年而已,因為科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進,如今電磁灶、廚房設計、廚房設備、商用廚具等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動中解脫出來,這些設備在酒店廚房設備中起著與時俱進的重要作用.未來的廚房會更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色.智能化:未來的廚房會更加突出智能化,在廚房中加入檢測儀和計算機芯片,所用的烹調(diào)器具將實現(xiàn)集成化管理構成一個廚房網(wǎng).所有的烹飪器具都將實現(xiàn)微電腦控制,實現(xiàn)一鍵通功能并伴有液晶顯示屏和語音提示功能,
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- [行業(yè)資訊]商用廚具營行告訴您廚房工程的注意事項！[
2017-10-07 17:09
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商用廚房工程和普通居家廚房并不一樣,在設計格局,包括使用設備等很多方面,都是如此,所以還需要認真去對待了.商用廚房工程如何設計呢?不容忽略的方面其實并不少,比如通風、地面、用水、燈光等,各個方面都要考慮周全了,都要設計合理了.不管廚房選配先進的運水煙罩,甚至直接采用簡捷的排風扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負壓.所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量.這樣廚房才能保持空氣清新.但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所
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- [行業(yè)資訊]廚具營行告訴您廚房工程的注意事項！[
2017-09-30 09:05
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商用廚房工程和普通居家廚房并不一樣,在設計格局,包括使用設備等很多方面,都是如此,所以還需要認真去對待了.商用廚房工程如何設計呢?不容忽略的方面其實并不少,比如通風、地面、用水、燈光等,各個方面都要考慮周全了,都要設計合理了.不管廚房選配先進的運水煙罩,甚至直接采用簡捷的排風扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負壓.所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量.這樣廚房才能保持空氣清新.但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所
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- [行業(yè)資訊]商用廚房設備設計、生產(chǎn)、銷售、安裝一條龍服務團隊[
2017-09-30 09:00
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商用廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設備的選擇.上周小編跟大家分享了《如何選擇一家靠譜的商用廚房設備生產(chǎn)商》,得到了大家的廣泛關注與認可,應要求,今天小編繼續(xù)跟大家分享一下陜西大明商用廚房設備的設計原則,安裝流程以及服務體系,希望大家對陜西大明廚具更多的了解和認可.陜西大明商用廚房設備設計原則1、安全的原則商用廚房設備的設計首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重.要確保設計產(chǎn)品的質(zhì)量保證,商用廚房設備設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設計,保障人在使用過程中的安全.2、衛(wèi)生的原則商用廚
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- [行業(yè)資訊]廚房設計，尺寸拿捏到到位很重要！[
2017-09-22 16:46
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廚房是電器、廚具設備安裝最復雜的地方,因為經(jīng)常要用到,避免后續(xù)問題的產(chǎn)生,各個角落都要仔細裝修.而在布局上一些比較重要的尺寸會直接影響到人們?nèi)粘５氖褂?例如:切菜順不順手、脫排會不會碰頭、上柜是否高得拿不到東西等.因此設計前應了解一下各個區(qū)域間的距離是很有必要的.安排操作區(qū)時需要注意的距離從功能上劃分,廚房一般分為:儲存、清洗、烹調(diào)這三大功能區(qū).這三個區(qū)域可以連線構成一個三角,按照人體工程學的原料,三角形的總邊長越小,使用者在廚房中工作的勞動強度和時間耗費就越小.因此這三個功能區(qū)的三邊之和在360—67
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- [行業(yè)資訊]商用廚房設計要求[
2017-09-22 16:34
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商用廚房設計要求烹調(diào)廚房,負責將已經(jīng)切割、漿腌的原料,根據(jù)零點和宴會等不同出品規(guī)格要求,將主料、配料和小料進行合理調(diào)配,并在適當?shù)臅r間內(nèi)烹制成符合風味要求的成品;再將成品在盡可能短的時間內(nèi)遞送服務于賓客,因此,其設計必須符合以下要求:1、烹調(diào)廚房廚具與相應餐廳要在同一樓為了保證烹調(diào)廚房的出品及時,并符合應有的色、香、味等質(zhì)量要求,烹調(diào)商用廚房設備應緊靠與其風味相對應的餐廳.盡管有些飯店受到場地或建筑結構、格局的限制,廚房的加工或點心,甚至冷菜或燒烤等制作間,可以不與餐廳在同一樓層,而烹調(diào)間必須與餐廳在同一樓層.考慮
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- [行業(yè)資訊]如何商用廚房設計?[
2017-09-22 16:25
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如何廚房設計廚房的用途及流程設計,在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要.一個理想的設計方案,不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境.顧客也因此能得到更好的服務,并不斷提高顧客回頭率.反之,一個粗制濫造的設計,可能由于設備、廚具安排不合理,造成廚師使用時不順手,無法揮灑其烹飪技術而影響出品質(zhì)量,時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽.因此,在進行廚房設計時,整個廚房設備的布局要根據(jù)現(xiàn)場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計,并結合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要
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- [行業(yè)資訊]食堂廚房灶具設計及廚房設備安裝注意事項[
2017-09-22 15:31
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商用廚房設備的選購1. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等,可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮.2. 廚具的選購應重質(zhì)量、功能、顏色等因素.產(chǎn)品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電.設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求,所以在選購時需要足夠?qū)I(yè)的廠家進行配置,為后期長期合理使用,所以在品質(zhì)方面需要多加注意,切不可為了貪圖一時便宜,為后期灶具故障埋下伏筆.商用廚房設備設計原則1、安全的原則商用廚房設備的設計首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重.要確保設計產(chǎn)
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- [行業(yè)資訊]商用酒店廚房設計規(guī)范[
2017-09-22 11:48
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酒店廚房的設計通風和空調(diào)考慮:1、廚灶的排煙2、廚房的通風,不能使廚師感到熱3、廚房的氣味不能進入餐廳4、和我公司【大明廚房設備用品】聯(lián)系,確定需要的廚具的設備廚房的用途及流程設計,在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要.一個理想的設計方案,不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境.顧客也因此能得到更好的服務,并不斷提高顧客回頭率.反之,一個粗制濫造的設計,可能由于設備、器具安排不合理,造成廚師使用時不順手,無法揮灑其烹飪技術而影響出品質(zhì)量,時間長后必然影響到餐館或酒店
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- [廚房設備百科]食尚健康，只差了一個商用廚具的距離[
2017-09-12 17:39
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古語云:民以食為天,作為國人家居必需品"廚具",隨著創(chuàng)新求精的制造工藝提升,時尚空間生活元素的追求,當代"廚具"更講究專業(yè)品牌化、健康無毒、時尚美觀、環(huán)保耐用.廚具大PK,不銹鋼大比分領先不銹鋼廚具與傳統(tǒng)的鋁制品、鐵制品、搪瓷制品PK優(yōu)點多多1.鋁制品易被氧化、腐蝕,鐵易銹蝕,搪瓷制品怕腐蝕 VS 不銹鋼制品則不易氧化,耐腐蝕.2.鋁強度低,易走形,搪瓷制品怕磕碰 VS 不銹鋼制品則不怕碰撞,不變形.3.鋁制品易吸附著物,有利于細菌滋生,且氧化后發(fā)黑,
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- [行業(yè)資訊]高校食堂烹飪新主張｜節(jié)能環(huán)保電磁廚具造就綠色廚房[
2017-09-07 17:42
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所謂電能替代,主要是指利用電力能源代替煤、油、氣等常規(guī)終端能源,電能替代是指在終端能源消費中,用電替代煤、油、氣的消費方式,如電動汽車、電磁廚具、熱泵、電鍋爐、電采暖、港口船舶岸電等.電磁廚具推廣就是其中落實電能替代戰(zhàn)略的重要舉措之一.10月28日,廣州供電局在大學城舉辦了"時尚電生活"2016年電磁廚房體驗交流會,向廣州市多所知名高校代表、媒體介紹了節(jié)能電磁廚具性能優(yōu)越、衛(wèi)生安全、低耗能的優(yōu)點.高校食堂烹飪新主張:環(huán)保節(jié)能電磁廚具造就綠色廚房活動現(xiàn)場,多名大廚親自示范操作不同種類和功能的歐姆維
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- [行業(yè)資訊]國慶餐飲消費再創(chuàng)新高 商用廚具市場前景可期[
2017-09-07 17:36
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餐飲消費紅紅火火,婚宴、壽宴、家宴成為節(jié)日餐飲市場主角,線上線下融合受到消費者青睞.與此同時,日益紅火的餐飲市場也給相關的商用廚具、中央廚房設備等行業(yè)帶來發(fā)展契機.不過,就目前國內(nèi)餐飲設備市場現(xiàn)狀來看,相關企業(yè)未來挑戰(zhàn)與機遇并存.酒店中央廚房餐飲市場火爆 商用廚具等設備行業(yè)迎發(fā)展契機商務部7日發(fā)布"十一"黃金周消費數(shù)據(jù),10月1日至7日,全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約12000億元,同比增長10.7%.在餐飲消費方面,北京眉州東坡酒樓、便宜坊等老字號餐飲企業(yè)營業(yè)額同比增長10%以上;
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市場環(huán)境不容樂觀 廚房設備行業(yè)四面楚歌怎么破
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