2017年10月22日,2017中國國際廚房設備博覽會(以下簡稱2017廚博會)在上海國家會展中心隆重開幕.據中怡康最新預測,2017年傳統廚具類穩步增長,新興品類擴容強勢不減,產品升級勢不可擋,廚電市場規模將達968億元市場,有望破千億元規模.

如今的廚電市場,不僅行業龍頭不斷推陳出新、傳統家電巨頭也紛紛布局大廚具戰略;更有風口上的互聯網也不甘寂寞,強勢進入.一時風云際會,可謂豪杰云集.那么被譽為廚衛市場風向標的廚愽會,將會給我們帶來哪些最新的趨勢?

灶具回歸廚房主角

與歐美國家不同,中國消費者由于歷史的原因,在廚房產品選購是一直存在一個嚴重誤區,那就是過多的關注于煙機,而對生產美食灶具的性能往往被忽視了.同時,中國的很多灶具產品創新不多,從而不能滿足美食烹飪多樣性酒店廚具的要求.因此,消費者開始選擇了其他烹飪器具如微波爐、烤箱、飯煲、蒸箱等產品來彌補.商用廚房設備也變得越來越多,然而大多數器具的使用率卻很低.而對于狹窄的廚房來說,多種烹飪器具往往占用了更多的空間,也造成了嚴重的資源浪費.

事實上,酒店廚具才是真正產生美食的主角.然而,近年來國內商用廚具技術上鮮有進步.展會上,在日本占有率53%的燃氣具巨頭林內也展出了其創新的智能烤箱灶產品,兼有烤箱、飯煲、灶具、開水壺等幾大功能于一體,含有由油溫控制、鍋底感應、自動烹飪等智能化的創新功能倍受關注,成為展會最聚眼球的產品.業內人士指出,這樣好的產品,讓廚房的主角回歸到節能廚具.