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[常見問題]上百人的食堂商用廚房工程設計應該怎么做[ 2020-11-05 15:09 ]

商用廚房工程設計應按照測量、布局、出方案、方案修改、設計、出圖、訂購設備、設備進場、設備安裝的設計流程，而且廚房應包括：備餐間、副食庫、粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、主食區(qū)以及洗消區(qū)，這些都是構成一個完整廚房的基本。功能區(qū)已經(jīng)基本確定了，那么廚房所需的面積又該怎么確定呢？上百人的食堂廚房面積計算方法：一、按一個餐位0.5-0.8平米計算來說，算上運輸材料的走道，一間上百人的食堂廚房最少需要70多㎡的面積。二、按照餐廚比1:1來計算，每四人需要3平米，餐廳面積差不多是75㎡，因此廚房面積也需要70多㎡。綜上計算方法我們得出，一間

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[廚房設備百科]連鎖商用廚房工程設計時需要注意哪些問題[ 2020-11-02 09:34 ]

近幾年餐飲店的連鎖品牌不斷增加，餐廳數(shù)量直線上升，不過所有的店面在裝修上都會有一定的相似甚至相同，那么在這種連鎖廚房的設計中應該注意哪些方面呢？

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[常見問題]陜西商用廚房設備公司[ 2020-10-28 08:51 ]

陜西大明智能廚具，專業(yè)商用廚房工程、商業(yè)廚房設備提供者——-陜西大明智能廚具。擁有60000㎡工廠，設備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后為一體的一站式服務。百種商業(yè)廚具供您選擇?。g迎咨詢：18092500790（同微信）

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[廚房設備百科]商用廚房工程中排水設計的小細節(jié)[ 2020-10-27 14:09 ]

廚房給水管線布置注意事項：1、廚房內(nèi)應設置垂直管線區(qū)和水平管線區(qū)，管線應避免隨意穿越。2、管線從上到下依此宜為燃氣管、熱水管、給水管和排水管。3、廚房內(nèi)較長的水平管線宜設置在操作臺下靠墻的位置，廚房內(nèi)的水平管線不應影響設備的正常使用。4、給水立管應設置靠近洗滌池集中布置。5、給水管道不得敷設在煙道、風道、電梯井、排水溝內(nèi)。6、給水管道和排水管道平行埋設時之間的最小凈距離不應小于0.5m，交叉埋設時其凈距離不應小于0.15m。冷、熱給水設計注意事項：1、廚房給水水質(zhì)必須符合生活飲用水衛(wèi)生標準。2、冷、熱水采用獨立的支

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[廚房設備百科]節(jié)能商用廚房工程的設計思路[ 2020-10-26 11:28 ]

●第一條：節(jié)能最佳時機是商用廚房設計初期，商用廚房系統(tǒng)在設計時就應貫穿節(jié)能理念，準確計算設計，在保證功能與發(fā)展需要的前提下，把能耗降到最低。在商用廚房系統(tǒng)設計時，把節(jié)能應用技術和選用技術運用到系統(tǒng)中，發(fā)揮能源最大的效力，使設計一步到位，減少后顧之憂。●第二條：商用廚房節(jié)能設計是商用廚房系統(tǒng)工程的一部分，廚房的各個系統(tǒng)是相互聯(lián)動又相互影響的，能源消耗也是互相影響甚至是疊加的關系。商用廚房節(jié)能設計必須從商用廚房系統(tǒng)工程角度考慮，商用廚房節(jié)能設計應該從工程的規(guī)劃設計階段就開始，直至工程竣工驗收結束?！竦谌龡l：選用可靠高效

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[最新資訊]2020年假期已結束[ 2020-10-08 08:59 ]

陜西大明智能廚具主要針對商用廚房工程（中餐廚房、西餐廚房、院校食堂、單位食堂、酒店廚房、企事業(yè)單位食堂等），商用廚房設備（食品加工.......

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[行業(yè)資訊]商用廚房工程布局設計需要注意的事項[ 2020-09-15 10:41 ]

廚房工程的布局有很多，但必須滿足的前提條件是：符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保等部門的有關規(guī)定。那個單位食堂廚房設備的工程布置具體該怎么做？可從廚房的布局，設備，廚具，墻壁和地面等幾個方面來提出建議。

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[常見問題]整個商用廚房工程步驟有哪些[ 2020-09-14 10:24 ]

商用廚房工程主要是從前期的設計到后期的安裝甚至售后的總稱，那么在整個商用廚房工程中有哪些步驟呢？我們一起來看下：第一：預約咨詢；第二：預約洽談；第三：需求溝通；第四：方案設計；第五：深化設計；第六：項目報價；第七：報價審查；第八：簽訂合同；第九：施工準備；第十：施工管理；第十一：節(jié)點驗收；第十二：竣工驗收！

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[常見問題]商用廚房工程建設前應考慮哪些因素[ 2020-08-28 08:27 ]

商用廚房工程在投資階段應考慮到：廚房類型、就餐人數(shù)、廚房面積、廚房周邊環(huán)境、廚房經(jīng)營形式等問題，在選擇廚房工程設計公司時首先看資質(zhì)，是否有專業(yè)的設計團隊，其次看案例，是否有大項目的成功案例。

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[最新資訊]商用廚房工程設計4大雷區(qū)[ 2020-08-22 08:54 ]

隨著商業(yè)廚房工程的不斷發(fā)展，人們對廚房的要求越來越高。然而商業(yè)廚房設計并不是一件容易的事。在設計的過程中我們要考慮到操作的流暢性以及安全性，那么具體是哪些方面呢？我們一起來看下。

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[行業(yè)資訊]商用廚房工程設備包含什么[ 2020-08-21 08:45 ]

餐館廚房設備包括很多種，像儲藏用具、洗滌用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具、廚房機械、廚房設備等產(chǎn)品，那么在一個商用廚房工程中需要準備多少廚房設備呢？這個數(shù)值需要根據(jù)廚房面積以及設計來確定。下面大明廚具就帶您了解一下！

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[常見問題]商用廚房工程業(yè)務流程[ 2020-08-18 09:27 ]

商用廚房工程流程是什么？

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[常見問題]酒店、食堂等商用廚房工程需要用到的廚房設備有哪些？[ 2020-07-23 11:23 ]

廚房是一家餐館的核心部分，餐館廚房設備工程設計安裝時要十分認真細致。要讓餐館廚房設備物盡其用，也要最大可能地節(jié)約成本。那么一個商用廚房整體工程需要采購哪些廚房設備呢？1、餐館廚房工程之洗滌設備餐館廚房的洗滌設備包含有冷熱水供應系統(tǒng)、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲柜等，食品垃圾粉碎器等設備。2、餐館廚房工程之調(diào)理設備餐館廚房的調(diào)理設備主要包含有櫥柜臺面，整理、切菜、配料、調(diào)配的專用工具和容器，儲放架、餐飲車、調(diào)料盒、調(diào)味品箱、調(diào)料架、廚具架等。3、餐館廚房工程之儲藏設備餐館廚房的儲藏設備

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[常見問題]酒店等商用廚房工程驗收時必須注意的三個事項[ 2020-07-13 09:51 ]

商用廚房工程項目，全是廚房有好幾百平方米乃至好幾千平方米的大中型商用廚房設備工程項目，廚房設備何其多，上百種，乃至上千種都是有可能，那這么多的廚房設備該怎樣工程驗收，都有什么常見問題呢？1、水電部分全部插座開關的安裝要合理，考慮用電量。除電器導線一部分外，無導線外露出外，導線應所有入墻。電源開關、插座安裝擺正、堅固，表面無傷痕，安裝恰當，照明燈具應用一切正常。排水合理布局，熱水管除塑料軟管一部分外所有入墻，不可外露出外，排水工作壓力一切正常，流水通暢，沒有滲漏狀況；排水管道走管有效無堵塞排污泵，無逆流，經(jīng)通

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[廚房設備百科]商用廚房工程設計應該怎樣布局才合理[ 2020-04-14 14:38 ]

當今社會,人們越來越重視生活品質(zhì),工作的緊張,讓人們十分喜歡在工作之余休閑放松,例如就餐不僅僅是得口感好,還得具備養(yǎng)生之道,更加重要的是一定要有舒適的環(huán)境,而這個環(huán)境,不僅僅是餐廳的環(huán)境,后廚的環(huán)境也是他們關注的重點.商用廚房設計的重要性也就慢慢凸顯出來.商用廚房工程設計就是讓廚房在有限的空間內(nèi)更合理,功能更強,更有檔次!商用廚房空間越小,設計更有難度,因為要在有限的空間內(nèi),將所有的功能區(qū)域都設置好,滿足商業(yè)需求.這就要求商用廚房設計的時候要盡量緊湊排列,但又得保證留出足夠的走動空間.那么如何布局商用廚房才能使其更

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[廚房設備百科]節(jié)能的商用廚房工程設計，從源頭堵住能源浪費[ 2020-02-25 21:56 ]

在人類文明的進程中我們一直在對自然資源掠奪,導致資源匱乏,我們要合理利用現(xiàn)有能源,才能夠做到可持續(xù)發(fā)展.節(jié)能技術已經(jīng)成為當今技術發(fā)展的重點方向,在選用節(jié)能技術與產(chǎn)品時要注意以下原則方法.1. 商用廚房工程設計是系統(tǒng)工程的一部分商用廚房工程設計是節(jié)能設計關鍵的第一步,廚房各個系統(tǒng)是相互聯(lián)動又相互影響的,能源消耗也是互相影響甚至是疊加的關系.廚房節(jié)能設計必須從系統(tǒng)工程角度通盤考慮,將節(jié)能理念貫穿到整個設計流程中,使設計一步到位,減少后顧之憂.設計時應把節(jié)能應用技術和選用技術以及可靠的節(jié)能設備和部件運用到系統(tǒng)中,發(fā)揮能源

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[行業(yè)資訊]商用廚房有哪些需要注意的[ 2019-07-31 18:38 ]

商用廚房工程是一項十分嚴謹?shù)娜蝿?在做廚房工程時要留意很多事項,每個環(huán)節(jié)都影響到了廚房工程的完滿水平,所以工程施工方必需做好每一個細節(jié),今天合肥人和就從商用廚房工程設計、施工這兩方面給您詳細的說一下商用廚房工程留意事項.一、商用廚房工程設計留意事項商用廚房工程設計時要滿足衛(wèi)生、環(huán)評、消防的相關規(guī)則以及客戶的需求,還要做到流程合理、設備配置妥當,只要滿足了以上幾個要素條件,廚房竣工后才干正常運轉,廚師任務時才干隨心所欲.1、商用廚房工程設計施工的相關規(guī)則標準①廚房的衛(wèi)生要契合國度的衛(wèi)生規(guī)范,要契合以下標準:《餐飲效勞

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[行業(yè)資訊]商用廚房工程設計有哪些要點[ 2019-07-31 16:37 ]

注意事項——廚房空間　　所有的廚房設備都是要有一定的空間的,不管是家用還是商用都是如此.商用的話更要有稍微大一點的空間因為人多,物品也多空間小就會顯得非?；靵y.注意事項——廚房目標　　確定目標,商用廚房設備一般都是給顧客制作食物的,其目的就是為了賺錢.我們只有在明確的這個目的過后在整個裝修設計上才能更加的合理.不至于造成裝修浪費的情況.注意事項——廚房方向　　中西方餐飲文化的不同所以廚房上也會有一定的差距,所以對商用廚房設計的時候一定要考

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[廚房設備百科]西安廚房工程設計的要點和注意事項[ 2019-04-12 15:00 ]

現(xiàn)在西安廚具的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,更側重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì).那么廚房工程的設計要點有哪些?1、西安商用廚房工程通風技術應采用先進的雙進風式、低噪音、強力環(huán)保式抽風機技術,充分考慮中餐設備熱值高,油煙多等特點.2、確保西安廚房工程設計流程符合衛(wèi)生防疫部門的要求.3、廚房灶具設備配備的溝風式燃燒器,加強力鼓風機,確保燃燒值可達到高效率運轉的需求.4、廚房污水處理系統(tǒng)采用地溝及單級及多級隔油處理方式.5、廚房排煙系統(tǒng)建議選用符

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[行業(yè)資訊]西安廚房設備工程如何規(guī)劃比較好?[ 2018-06-12 18:05 ]

在設計主題餐廳商用廚房工程的時候有一個重要的環(huán)節(jié),那就是廚房設備的選擇,西安商用廚房設備選擇的標準是設備采購對產(chǎn)品的評估,評估盡量多方面,按相應評估項的占比分來評估,以免造成不必要的浪費及超出預期.我們可以通過以下六大方面來做出選擇的標準:1、費用:想到費用人們只考慮買價,這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問題的方式應該是考慮費用,它包括以下幾個方面:買價、安裝費用、運費和包裝費用、修理費用、經(jīng)營成本等等.2、性能 :??主要是看廚房設備的各種技術指標能不能達到餐飲店要求,同時要看設備保修多長時間,性能和

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