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[廚房設備百科]一個高效率、安全的餐館飯店廚房設計方案[ 2017-10-20 22:26 ]

餐館飯店廚房設備不只是灶臺、飯鍋、碗碟等裝修商用廚房設計,后廚的裝修涉及面廣,甚至影響到整個餐館飯店的運營.陜西大明廚具認為,一個高效率的、安全的餐館飯店后廚裝修最不能忽視以下幾大問題:

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[行業資訊]酒店廚房設計有利于提升管理模式[ 2017-10-14 00:41 ]

廚具廚房工程設計,高效、強大、誠信、技術能力強,具備完整的售后服務體系的企業.大明廚具以推動高效能環保廚房為使命,我們致力于提供專業的商用廚房設備、廚房工程設計方案,通過我們所提供的優質、增值專業顧問服務,為我們的尊貴客戶建造更高效益和節能的綠色廚房.飯店廚房設備1、廚房設備影響酒店的對外形象飯店廚房設備與飯店的檔次是有規范要求的,但是,在設計中是否能體現飯店的檔次,這無疑是有較大差距的.這與經營者的要求和設計人員的水平大有關系.有一些飯店,乍看店面富麗堂皇,一看后廚就已經沒了胃口,甚至是經營者嚴令禁止外人到后廚觀

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[廚房設備百科]飯店廚房設備企業需抓住環保治理趨勢[ 2017-08-24 17:31 ]

當前,在環境壓力愈發嚴峻的當下,貫徹走綠色環保道路,將環保落到實處成為酒店廚房設備企業的發展要義.酒店廚房用品企業想要立足長遠,還需做好環保工作,只有這樣,傳統制造業才能在嚴峻的市場競爭中占有一席之地.環保嚴打持續發酵商用廚房設備企業需抓住發展關鍵史無前例的環保嚴打持續發酵多家企業被整治近一月來,中央督察組的環境整治工作力度加大,馬不停蹄地進行,廣東、湖北、陜西、四川、甘肅、河北等地遭遇今年最嚴環保管制風潮.風潮過處,一些家居、衛浴、陶瓷、造紙、印染、水泥、礦業企業被嚴厲查處,力度之嚴,用"斬立決&qu

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[行業資訊]商用廚房設備企業如何面對消費“碎片化”時代[ 2017-05-19 15:25 ]

飯店廚房設備企業建立和掌控渠道擁有三大好處:銷售通路控制能力、與最終消費者的有效接觸、品牌專署.對企業而言,獲得并掌握渠道資源,就意味著掌握了產品銷售的通路,意味企業有了一定的定價權,和相對穩固的消費群體. 現如今營銷模式已經開始多元化發展,商用廚房設備企業需把握好構建渠道,才能為以后的發展鋪好路,實現可持續發展.國內廚具行業領導企業往往不僅僅是品牌運作高手,而且都是渠道運作的高手.每個成功品牌都都告訴我們,各企業都是根據自身的產品特性及運營特點而采取的針對性的渠道模式.在具體的操作中,優秀的

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[行業資訊]酒店廚房設計有利于提升管理模式[ 2017-04-28 10:53 ]

陜西大明廚房工程設計,一直以強大,是高效、守信、技術能力強,具備完整的售后服務體系的企業.大明廚具以推動高效能環保廚房為使命,我們致力于提供專業的商用廚房設備、廚房工程設計方案,通過我們所提供的優質、增值專業顧問服務,為我們尊貴客戶建造更高效益和節能的綠色廚房.1、廚房設計有利于提升管理模式為提高經營效益,經營者都十分關注飯店廚房設備管理,一般都注意制度設立,提高運行效率,加強制度監督.往往忽略廚房設計在后廚管理的作用.例如,在大中型飯店廚房設計中采用集中管理模式,也就是后廚設備資源、技術資

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[行業資訊]飯店廚房工程設計標準[ 2017-04-26 17:01 ]

在自然環境污染和空氣質量下降的情況下，商用廚房設計應以流程合理，方便實用，節能環保，綠色低碳，改善廚師工作環境為原則，不必追求飯店設備多多益善。廚房設備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房設備生產操作施展不開，增加不安全性，提高燃氣費用。低碳排放，節能環保的廚房設備，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。現在飯店里有幾種情況：一是新建或改造廚房時，片面追求設計效果圖整齊、買設備看樣品光重外表，結果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些廚具設備看似新穎，功能

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[行業資訊]酒店廚房工程設計迎合個性化消費需求[ 2017-04-21 15:15 ]

迎合個性化消費需求伴隨中國經濟高速增長而來排浪式的消費熱潮已經過去，接下來的升級換代和改善性消費規模顯然不可能像以往那么大。商用廚房設計雖然空間巨大，但是釋放的消費需求不太可能會出現爆發式地增長。于是在激烈的市場競爭中，要培育新的消費亮點，個性化、多樣化消費，顯然是廚房設備企業繞不過去的坎。迎合個性化消費需求，不僅是廚具企業爭奪和鞏固市場份額的需要，同時也是尊重消費者的表現。讓消費者使用產品或服務后感到滿意，本來就應該是飯店廚房設備企業追求的目標。滿足用戶個性化需求，還可以讓消費者提高對企業

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[行業資訊]餐廳廚具工程,餐飲廚具廚房設計滿足需求才是好[ 2017-04-20 14:04 ]

隨著廚房設備行業進入深層次的品牌競爭,產品同質化程度的日益提高,品牌建設已經逐漸發展成為企業生存和競爭的黃金法則.而餐廳廚房設備品牌要成功突圍,就必須給品牌一個正確合理、獨具個性的品牌定位,形成穩定的品牌影響力,精準制勝,笑傲江湖. 如此環境下,陜西大明廚具公司憑借品牌影響力、或立足渠道、或依賴成本優勢頂住壓力,甚至得以發展.然而對于業內諸多尚未形成品牌優勢的中小飯店廚房設備企業來說,逢市場變化,稍不留意便會陷入資金鏈斷裂的危機中. 餐廳廚具工程如何才能滿足廚房生產需求?特別是餐飲廚房,需

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[行業資訊]低碳和節能環保的廚房工程，社會發展所需[ 2017-04-19 11:05 ]

為順應市場需求,西安酒店廚具展覽會在擴大展示面積的同時,將廚房設計與衛浴產品分館展示,同時依據展品種類、功能、配套及買家采購習慣等,劃分為櫥柜、酒店及飯店廚房設備、水暖閥門、水龍頭與淋浴房、衛浴設施和廚房衛浴配件等專題展區,打破以往分散展示格局,構建商務洽談的"快速通道",方便買賣雙方交易交流.今年首次設立的"廚房衛浴配件產品"專題展區,一經推出即得到行業企業的積極響應,專區內參展企業近80家,成為今年博覽會的又一亮點. 圍繞"開拓中國櫥柜、商用廚具設備

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[行業資訊]酒店廚房設備生存技巧[ 2017-04-11 14:15 ]

酒店廚房設備企業必須順應市場發展趨勢，發展完善的酒店廚房設備，商務廚房設備，飯店廚房設備，院校廚房設備一體化的發展。

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[行業資訊]餐廳、飯店廚房設備設施操作時要遵循的管理制度[ 2016-11-23 11:36 ]

　　現代社會，飲食文化的不斷發展使得外出就餐人員持續增多，各種美食餐館、飯店、酒店已經不計其數，中式菜品豐富多樣、口味繁多、制作精良，西餐品類雖沒中餐那么多種類，卻對烹飪設備要求極高，廚房設備多種多樣，烤箱、扒爐、油炸爐、蒸柜、洗碗機等等......這么多種廚房設備在人員流動性大的廚房來說，不合理有序管理必會影響烹飪效率，那么飯店廚房設備設施在操作管理上要遵循什么制度呢?　　一、設施設備管理：　　1、廚房設備如：羊肉機、冰箱、蒸飯車、壓面機等設備均由專人使用；　　2、掌握自己所用設備的正確使用方法；　　3、不經過

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[行業資訊]餐飲業掀起廚房設備環保革命[ 2015-06-05 10:23 ]

近兩年來，綠色環保一直都是裝修領域的熱門話題。現在的消費者對于環保的要求越來越高，不僅會詳細了解產品的重金屬含量，而且還會優先選擇那些得到綠色環保認證的產品。可以說，綠色環保的理念已經深入人心，普通消費者越來越意識到飯店廚房設備環保的重要性。因此，對于飯店廚房設備企業而言，重視飯店廚房設備產品的環保問題顯得極為迫切。飯店餐飲行業掀起“綠色革命” 隨著環境問題的逐漸惡化，飯店行業的環保性被提上議程，而“史上最嚴環保法”的施行，也掀

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[廚房設備百科]飯店廚房設計的特點。[ 2015-04-01 13:44 ]

—般大小飯店廚房設計都要配備主食供餐加工，中等以上飯店主食加工更要有一定的特色風味食品。主食加工在面點快餐店成為主要賣點，例如，面館、餃子館的主食制作。主食加工的生制設備與熟制設備種類比較多，蒸、煮、烤、炸、煎各有不同的專用設備，大多不能合用。因此，主食加工間的設計就要考慮到主食加工特色的需求。

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[行業資訊]商用廚房設備企業電商之路。[ 2015-01-04 14:50 ]

在電商愈演愈烈的當前，商用廚房設備企業也無法靜觀其變，坐等高額利潤的流失，于是不少企業開始志存高遠，愿以巨大投入充當先鋒部隊。于是網上開店成為流行，電商、O2O等也成為企業領導人的口頭禪，但在經過試水之后，收效究竟如何，恐怕并不是那么容易估量的。于是，被電商紅利吸引得躍躍欲試的飯店廚房設備企業也更為謹慎，更希望在已有的電商案例中找到現成的經驗做借鑒。廚具品牌更早接觸電商眾覽傳統廚具各品牌，比商用廚房設備更早接觸電商，很多廚具企業電商獲利，但更多的流量和訂單還是在第三方平臺實現。無

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[廚房設備百科]飯店廚房設備都應遵守哪些工作流程？[ 2015-01-04 14:40 ]

　從廚房工作系統上，在飯店廚房設計中各項工作流程缺一不可，各項工作必須具有完整的酒店廚房工程流程。有些環節可以變通簡化，但必須保證主要的程序步驟，特別是有形的工作流程。例如，一個夫妻小店的信息流程，實際上是簡化到近距離口語相傳。任何一種飯店廚房設備都必須有完整的加工過程，不能缺少任何一步，否則就保證不了質量。工作流程需要完整的程序，在酒店廚房設計中就需要為各項工作流程設計相應的空間、酒店廚房設計、酒店廚房設備，以保證各項工作流程的順暢。從飯店廚房系統功能上，完整的工作流程各個環節要有相應的空

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[廚房設備百科]大型流水線廚房中中央廚房的設計特點[ 2014-08-22 10:17 ]

中央廚房設計上下水設施雖然在技術上不是十分復雜，但對于飯店廚房設計施工每個點位都要做好、做到位卻不容易。陜西大明廚具為大家提供了以下幾個上下水設計施工特點： 1.上下水點位多每個工作間都必須有相應的配套設施，設計原則是根據廚房人員操作動作與設備需要配置。根據廚房人員操作動作設計，要使用方便，提高使用效率。在廚房需要上下水的設備很多，關鍵是設置方便得當。2.使用次數多，用量大廚房上下水設施用水量大，使用頻率高，產生故障的原因多，特別是下水管道，最容易堵塞或泄漏。 3.有特殊的規范要求

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[廚房設備百科]飯店廚房設計的基本原則[ 2014-07-04 11:37 ]

近年來，餐飲行業的競爭越來越激烈，餐飲業經營人對廚房的規劃建設與改造的要求也越來越高，只有廚房髙效率，才能保證經營的髙效益。除需要更為先進的管理方法、綜合運用人才資源和設備資源以外’廚房規劃設計中以下因素對廚房的運行效率影響很大。

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