- [廚房設備百科]酒店廚房設備安全知識[ 2014-08-22 09:40 ]
- 酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設備的特殊衛生要求，隨著社會進步，近年來
- http://m.zhlubo.com/Article/jdcfsbaqzs_1.html
- [廚房設備百科]酒店廚房工程設計要求和注意事項[ 2014-08-12 10:29 ]
- 在酒店廚房工程項目中,酒店廚房設備位置選擇需要注意以下各項：廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經營服務項目相匹配，使廚房區域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差，出餐質量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響，也不會有好的效益。 酒店廚房工程的各種工作區域，如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫
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- [大明廚具動態]淺析酒店廚房設備的5大未來發展趨勢[ 2014-07-18 10:13 ]
- 廚具的發展歷史源遠流長，從燧人氏教人用火起，廚具設備經歷了地灶、磚灶、石灶、油灶、氣灶、電灶、電磁灶等階段；炊具也經歷了陶、瓷、青銅、鐵、鋁、不銹鋼等材質的逐步演變；燃料也從柴、碳、煤、酒精、汽、電等階段在逐步發展到現在。
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- [大明廚具動態]酒店廚房五大系列匯總[ 2014-07-18 10:12 ]
- 酒店廚房設備是指在酒店廚房內所用到的一切與烹調食物或則輔助烹調的有關設備的總稱。其中包括了很多種類的產品、機械設備。
- http://m.zhlubo.com/Article/jdcfwdxlhz_1.html
- [大明廚具動態]酒店廚房設計的四個原則[ 2014-07-18 10:11 ]
- 酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。
- http://m.zhlubo.com/Article/jdcfsjdsgy_1.html
- [大明廚具動態]酒店廚房設備的維護與保養[ 2014-07-18 10:10 ]
- 店廚房設備安全運行離不開我們日常定期的檢查、維護、保養。設備的檢修、保養工作是酒店硬件管理中的“重要內容”，防重于治，做得好，可以減少設備的故障、延長使用年限，從而節約成本、降低維修費用，更好的為賓客提供優質的基礎服務，能為酒店、為員工帶來經濟效益，更能提升酒店的整體格調。
- http://m.zhlubo.com/Article/jdcfsbdwhy_1.html
- [廚房設備百科]大明廚具：酒店廚房設備的選購原則[ 2014-07-04 11:37 ]
- 酒店在選購廚房設備時，主要要遵循衛生、防火、方便和美觀四個原則。
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- [常見問題]酒店廚房設備主要包括哪些？[ 2014-07-04 11:17 ]
- 酒店廚房設備主要包括儲藏用具、洗滌用具、調理用具、烹調用具和進餐用具五大類。
- http://m.zhlubo.com/Article/jdcfsbzybk_1.html
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