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[常見問題]小型餐館需要哪些設備？大概多少錢？[ 2020-06-19 09:50 ]

小餐館的廚房設備主要包括三大件：爐灶、電器、操作臺等。廚房雜件含：不銹鋼桶、不銹鋼盆、砧板、鍋鏟、勺、筷子等。首先，小型餐館需要一個雙眼大鍋灶，可以選擇規(guī)格型號的大小，能滿足200-700人用餐其次，電器設備方面，包括電飯煲、飲水機、消毒柜和制冷設備。制冷設備至少得配一個保鮮柜（或冷藏柜）和冷凍柜，保鮮柜一般適用于植物性食品，用于冷藏熟食品，飲料、蔬菜等的保鮮。冷凍柜可供食品較長時間保存，儲存可達3個月，儲存期較長，用于肉類、雪糕及需要較低溫度的食品等。工作臺必不可少的，至少三張，用來堆放物品、菜肴等；放東西的架子

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[大明廚具動態(tài)]西安專業(yè)維修酒店、飯館等商用廚房設備用品服務商[ 2020-05-22 15:26 ]

西安專業(yè)維修各類酒店、食堂、餐廳、美食城、大排檔、燒烤店、火鍋店、面館等商用廚房設備用品，比如爐灶維修、油煙機維修清潔、維修電餅鐺、冰箱、洗碗機、垃圾處理設備、消毒柜、蒸飯柜等，只要是廚房的設備，我們都可以承接并幫您解釋解決問題。西安廚房設備維修預約：18092500701

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[行業(yè)資訊]商用廚具的基本知識[ 2020-04-13 14:52 ]

一、商用廚房設備首要包含以下5大類:第一類是貯藏用具,分為食物貯藏和器物用品貯藏兩大部分.食物貯藏又分為冷藏和非冷貯藏,冷藏是經(jīng)過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等完結(jié)的.器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等供給存儲的空間.貯藏用具是經(jīng)過各種底柜、吊柜、角柜、多功用裝飾柜等完結(jié)的.第二類是洗刷用具,包含冷熱水的供給體系、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗刷后在廚房操作中發(fā)生的廢物,應設置廢物箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代商用廚房還應裝備消毒柜、食物廢物粉碎器等設備.第三類是調(diào)度用具,首要包含調(diào)度的臺面,收拾、切菜、配料、調(diào)制的東西和器皿.跟著

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[行業(yè)資訊]開餐館需要買哪些廚房設備？[ 2019-10-17 15:40 ]

創(chuàng)業(yè)大潮的興起,開餐館成為許多新手創(chuàng)業(yè)者首選的投資項目.那么開餐館重要一項工作就是廚房設備的采購,到底都需要哪些廚房設備呢,今天小編就來和大家說說.一、烹調(diào)設備小炒爐(炒菜)、煲仔爐、燃氣灶、烤箱烤爐等.二、調(diào)理設備工作臺、調(diào)理柜(碗碟、調(diào)料儲存?zhèn)溆?、貨架、碗柜.三、洗滌設備洗手池、水池、消毒柜、開水器.四、廚房電器冰箱、冷藏柜、微波爐、電餅鐺、切肉機、電飯煲、壓面機、和面機等.五、排煙設備設備有風機、油網(wǎng)煙罩、凈化器、消音箱等.當然,餐館也有中高低檔次之分,根據(jù)檔次的不同,廚房設備配置的品質(zhì)和數(shù)量也會有區(qū)別,

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[行業(yè)資訊]能夠擁有一臺好的不銹鋼廚房設備我容易嗎[ 2019-05-17 09:38 ]

能夠擁有一臺好的不銹鋼廚房設備我容易嗎?廚房設備不只使我們飯后洗碗更為便當,并且相當于一起置辦了一臺消毒柜.擁有一臺好的廚房設備省電、節(jié)約用水,還可減少平常開支,稱得上是一舉多得.平常各大企業(yè)都在關(guān)于我國度廚房設備間斷研討.對產(chǎn)品的進一步研發(fā)、立異,關(guān)于我國式餐具的不同特性間斷開發(fā),關(guān)于廚具設備洗碗機的洗凈才華也有很大程度上的改善與進步.例如,家用洗碗機所選用的高溫高壓噴淋式清洗,調(diào)配專用的清洗劑能夠做到根除固執(zhí)油污,從根本上處置我國式碗盤的清洗難題.銹鋼廚房設備告訴你關(guān)于筷子,在洗碗機內(nèi)部特別設置了筷籠以避免筷子

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設計需要注意方面？[ 2018-04-12 18:00 ]

酒店廚房設計應緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營風格,充分考慮實用、耐用和便利的原則,具體地講,應在以下幾個方面特別加以重視:1、廚房的通風.不管廚房選配先進的運水煙罩,甚至直接采用簡捷的排風扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負壓.所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量.這樣廚房才能保持空氣清新.但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留.2、廚房的明廚、明檔.餐館設計明廚、明檔,是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時期的產(chǎn)

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[行業(yè)資訊]商用廚房設計需注意事項？[ 2018-03-13 17:12 ]

因此,廚房設計應緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營風格,充分考慮實用、耐用和便利的原則,具體地講,應在以下幾個方面特別加以重視:1、廚房的通風.不管廚房選配先進的運水煙罩,甚至直接采用簡捷的排風扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負壓.所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量.這樣廚房才能保持空氣清新.但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留.2、廚房的明廚、明檔.餐館設計明廚、明檔,是餐飲業(yè)發(fā)展時期的

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[行業(yè)資訊]大明廚具｜為您提供整套的商用綠色廚房設備[ 2018-03-13 16:35 ]

酒店廚房設備主要包括以下5大類:儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分.食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的.器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間.儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的.第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備.第三類是調(diào)理用具,主要包括調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿.隨著科技

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[行業(yè)資訊]合理酒店廚房設計，提高廚房設備使用率[ 2017-11-15 00:05 ]

廚房通風須講究無論采用什么樣的排風設備,最重要的是要使廚房設備,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負壓.負壓是指排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量,這樣廚房才能保持空氣清新.在抽排廚房油煙的同時,不可忽視烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣盡量不在廚房區(qū)域彌漫和滯留.廚房內(nèi)通風、排風系統(tǒng)包括排煙罩(油網(wǎng)式煙罩、水渡式煙罩)、抽風機(離心風機、軸流風機等)、排煙風管、送新風管及空調(diào)系統(tǒng),有效的通風、排風必須符合下列標準:1.廚房和面點間等熱加工間的通風換氣,其中65%由排煙罩排

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[行業(yè)資訊]餐飲市場健康發(fā)展商用廚具必不可少[ 2017-10-30 22:50 ]

餐飲市場健康發(fā)展商用廚具必不可少小餐飲點問題突出,不規(guī)范的小餐飲店不僅影響市容市貌,更危及消費者生命健康.但小餐飲業(yè)在某種程度上緩解了就業(yè)壓力,解決了部分人群的生存問題,并且有的小餐飲店顯示有地方食品特色,滿足部分特定人群的消費需求.小餐飲店點多面廣、廚房設備簡陋、參差不齊,如何引導規(guī)范化以確保其食品安全顯得十分重要.此外,監(jiān)管部門還要科學引導和鼓勵硬件較好、經(jīng)營者綜合素質(zhì)較高的小餐飲示范店不斷發(fā)展,必要時可按整改規(guī)范情況發(fā)放補助物品(消毒柜、滅蠅燈等)或補助資金.因為,小餐飲店經(jīng)營者往往資金有限、小

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[行業(yè)資訊]商用廚具營行告訴您廚房工程的注意事項！[ 2017-10-07 17:09 ]

商用廚房工程和普通居家廚房并不一樣,在設計格局,包括使用設備等很多方面,都是如此,所以還需要認真去對待了.商用廚房工程如何設計呢?不容忽略的方面其實并不少,比如通風、地面、用水、燈光等,各個方面都要考慮周全了,都要設計合理了.不管廚房選配先進的運水煙罩,甚至直接采用簡捷的排風扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負壓.所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量.這樣廚房才能保持空氣清新.但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所

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[行業(yè)資訊]廚具營行告訴您廚房工程的注意事項！[ 2017-09-30 09:05 ]

商用廚房工程和普通居家廚房并不一樣,在設計格局,包括使用設備等很多方面,都是如此,所以還需要認真去對待了.商用廚房工程如何設計呢?不容忽略的方面其實并不少,比如通風、地面、用水、燈光等,各個方面都要考慮周全了,都要設計合理了.不管廚房選配先進的運水煙罩,甚至直接采用簡捷的排風扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負壓.所謂負壓,即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量.這樣廚房才能保持空氣清新.但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所

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[行業(yè)資訊]廚房設備成套有哪些？[ 2017-06-07 09:55 ]

廚房設備用具主要包括以下5大類:第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分.食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的.器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間.儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的.第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備.第三類是調(diào)理用具,主要包括調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿.隨著科技

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[廚房設備百科]廚房設備之消毒柜的使用和保養(yǎng)[ 2017-06-01 17:41 ]

消毒柜的使用和保養(yǎng)消毒柜，一般的飯店都有，把洗好的碗筷的放進去，就可以消毒，但是消毒柜的使用和保養(yǎng)卻不好弄！我們一起來看看！(1)碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。(2)塑料等不耐高沮的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi).而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具:(3)彩瓷器皿放，消毒柜會釋放有害物質(zhì)，危害人體健康;因為陶瓷碗、盤。缸、罐缽等，在上釉彩時，其袖質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鍋等4.金屬。平時，這些物質(zhì)是比較穩(wěn)定的.但遇到高溢則容易滋出。而消毒柜在工作狀態(tài)下，內(nèi)部

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[行業(yè)資訊]酒店大型洗碗機優(yōu)勢，酒店洗碗機價格[ 2017-05-26 09:36 ]

酒店大型洗碗機清洗代替人工洗碗后，洗滌效率大幅提高，即使不考慮消毒柜的消毒時間，在達到同等洗滌要求的情況下，如果在同樣的時間完成餐具洗滌，一個600人的酒店至少可以減少兩個洗碗工。

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[行業(yè)資訊]大明廚具專家教您升級廚房設備[ 2017-05-19 11:13 ]

大明廚具專家建議您這樣做:先把符合自己喜歡的廚房設備廚具風格定下來,再去挑選廚房電器,把必要的尺寸都記下來交給設計師,統(tǒng)一廚房設計,這樣就能兩全齊美了.如果你覺得"三步走"模式有些麻煩,又計打造一個時尚實用的現(xiàn)代化廚房,你還有一種選擇,就是購買"整體廚房".消毒柜:要安全健康,不要貪圖便宜如今人們的健康觀念得到了很大提升,預防傳染疾病、防止"病從口入"已經(jīng)成為人們普遍的健康準則,消毒柜因此也逐漸成為人們廚房中的必備品.對此,專家告誡

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[行業(yè)資訊]商用廚房設備行業(yè)前景看好油煙機制造更重品質(zhì)研發(fā)[ 2017-05-19 09:51 ]

近幾年來,廚具行業(yè)市場頗有看頭,逆勢發(fā)展的勁頭十分有利.據(jù)了解,2016年,中國廚房家電主流品牌市場格局保持穩(wěn)定,市場均價不斷提升,高端化趨勢顯現(xiàn),廚房設備企業(yè)加速掘金三四級市場,電子商務市場飛速崛起,線上線下逐步融合.結(jié)合油煙機、燃氣灶、消毒柜等品類的增長發(fā)現(xiàn),油煙機銷售規(guī)模一路領(lǐng)頭,同比曾咋很難過達7.4%.對此,有專家甚至稱油煙機未來幾年將占據(jù)廚具家電行業(yè)的榜首. 油煙機類產(chǎn)品市場規(guī)模增大,發(fā)展前景被看好,一方面是廚房設備改造的需要推動了增長,另一方面則是我國油煙機產(chǎn)品制造水平提升,增強

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[行業(yè)資訊]餐具消毒中心小生意大利潤[ 2016-12-26 10:11 ]

餐具消毒也有投資前景，大街小巷里的許多餐館都備有消毒柜。但很多餐館為了省電，把消毒柜變成了擺設。因此開一家餐具消毒中心，運用專業(yè)的餐具清洗、消毒設備，通過規(guī)范化的操作，對餐具進行集中消毒，不失為一個創(chuàng)業(yè)致富的好項目！花錢買健康，人人樂意

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[廚房設備百科]大容量商用消毒柜熱銷市場商用消毒柜介紹[ 2016-11-16 11:28 ]

　　一次性消毒包裝餐具用品的衛(wèi)生隱患一直是外出就餐人員的擔憂，加之全國多地一次性餐具抽檢不合格新聞的曝光，一次性包裝餐具行業(yè)的信任危機不減反增。安全衛(wèi)生就餐環(huán)境的迫切需求，帶動了大容量商用消毒柜的熱銷。消毒柜行業(yè)經(jīng)過幾輪的大浪淘沙和重新洗牌后，市場上涌現(xiàn)出一批口碑較好的商用消毒柜品牌，康寶、美的、火王。海爾、萬和等，加大對商用消毒柜的推廣力度，搶占餐飲企業(yè)的餐具消毒市場是各企業(yè)的目標。下面給大家介紹三款商用消毒柜品牌和商用消毒柜價格。　　康寶商用消毒柜市場報價：5250元　　康寶商用消毒柜，采用超大容量層架設計，

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[廚房設備百科]消毒柜什么牌子好？如何選擇好的消毒柜呢？[ 2016-10-14 11:31 ]

　　隨著家用消毒柜的普及，越來越多的家庭會在廚房裝修時購入一臺消毒柜。相信不少人都有疑問：為什么要用消毒柜，消毒柜真的那么重要嗎?據(jù)了解，唾液中含有600多種微生物病菌，其中就可能包括致病致癌菌，例如幽門螺旋桿菌、大腸桿菌、黃曲霉素、金黃葡萄球菌等。這些病毒殘留在碗筷上容易造成交叉感染，危害家人健康。常言道，病從口入。家里有小孩的家庭，更需要一個消毒柜，避免各種細菌病毒通過碗筷危害到家人健康。　　如何選擇好的消毒柜呢?一般的品牌產(chǎn)品都是比較可靠的，在產(chǎn)品的質(zhì)量和性能上都是不錯的。其中比較高端的就是老板消毒柜了，37

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