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[廚房設備百科]消毒柜VS洗碗機消毒柜和洗碗機究竟哪個好？[ 2016-09-26 11:40 ]

　　依照中國人的飲食習慣，越來越多的家庭開始選擇洗碗機或是消毒柜等產品為餐具消毒，避免多人交叉進餐而造成的細菌傳染。然而，在消費者群體中，很多人會將消毒柜與洗碗機兩類產品混淆，并不知道兩者的差別及功能，下面，就讓我們一同來了解一下。　　消毒柜與洗碗機分別有哪些作用?　　消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發用具、醫療器械等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質為不銹鋼。　　消毒柜對餐具有殺菌消毒的作用，可以預防疾病。其次還可以將消毒柜中的水拿

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[行業資訊]集成灶價格集成灶比傳統廚房設備具備的優勢[ 2016-09-21 14:37 ]

　　很久以前家里基本用的都是燃氣灶，隨著科技的發展，近幾年出現了集成灶，相比燃氣灶，集成灶的功能更強大，可以稱之為一體化的廚房電器了。　　而且環保和控油煙效果也有了明顯的改善，讓我們的烹飪更加健康。人們對健康和環保問題也越來越關注，集成灶作為新型廚房電器因其超高的油煙吸收率正成為新時期家居裝修的首選。　　一、高性價比之較量　　首先，集成灶的確要比燃氣灶貴不少。但是，集成灶又不僅僅只有燃氣灶，集成灶是一種集吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、儲藏柜等多種功能于一體的廚房電器。這幾樣東西加起來的價格和集成灶相比呢?　　據了解，大

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[廚房設備百科]集成灶PK傳統油煙機集成灶拯救廚房環境[ 2016-09-12 10:54 ]

　　集成灶主要是相對與傳統的三件套(即抽油煙機，灶具，消毒柜)來說的，集成灶油煙不經過人的臉部，油煙吸除率基本都達到99%以上，節省空間，不會碰頭，不會滴油，漏油，設計更符合人體工程學等。　　1、集成化創新設計　　將吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、儲藏柜、微晶灶、電磁爐等功能完美地融合為一體，具有獨特的組合式和高效率的吸油煙效果，實現各項功能地最大化使用效率，全自動化地智能控制，真正實現人們追求綠色環保型高檔廚房電器產品的要求。　　2、超高抽油煙率　　集成灶油煙吸凈率在99%以上，創新于用微空氣動力學原理、把污染源和外環

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[行業資訊]燃氣灶、消毒柜等廚電銷量增長釋放行業發展信號[ 2016-08-31 09:23 ]

　　眾所周知，進入今年以來，在家電行業整體一片低迷的趨勢下，無論是黑電行業還是白電行業都陷入了市場發展的“瓶頸”期，然而，令業界較為驚喜的是，獨獨廚電行業呈現出強勁的發展勢頭，無疑為整個不景氣的家電行業帶來了無限生機與活力。　　據中怡康數據顯示，2016年1-6月，廚衛產品國內零售規模為866億元，同比增長12.6%，呈現出穩步整張的大好趨勢，其中，吸油煙機、燃氣灶、消毒柜的零售監測的銷售金額的增長分別為9.84%、4.31%和3.33%。這一數據表明，廚電行業呈現出良好的發展勢頭。　　由此

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[行業資訊]高端品牌占比高廚房大電價值帶動銷售[ 2016-08-23 15:49 ]

　　相關數據顯示，上半年廚電行業線上零售額同比增長超過70%，整個廚電行業蓬勃發展。《2016年上半年家電網購分析報告》也指出，廚房大電表現出的線上銷售額增幅大于銷售量增幅現象，是其特有的“廚房大電”現象。　　廚房大電，指的是煙機灶具、熱水器、消毒柜、洗碗機等區別于電飯煲、料理機等用于廚房的大型家電產品。《2016年上半年家電網購分析報告》顯示，2016年上半年，該類別各產品在線上的銷售額增幅均高于銷售量增幅，而且線上增幅要遠遠大于線下，差距最小的消毒柜銷售額增幅也比線下高出35個百分點。這

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[廚房設備百科]選購酒店烘焙設備的四大關鍵點[ 2016-08-09 16:44 ]

　　隨著時代的變遷，人們生活水平的提高，對于生活質量，人們有了更高的追求，就拿廚房設備來講，現如今更多的、更具專業性的產品被人們所使用，比如酒店消毒柜、洗碗機以及烘焙設備。下面小編就談談選購酒店烘焙設備需要注意的關鍵點，希望對大家有所幫助。　　1、首先重點選擇具有國際標準、國外先進標準和等效國際標準的設備，其次再選擇具有國家標準、行業標準和企業標準的機械設備。機械設備的設計、制造、安裝、檢驗等技術條件，最好能受到現有基礎標準、方法標準和安全標準的約束，以利于機械設備的使用性能和產品質量的有效發揮。　　在滿足上述條件

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[行業資訊]廚房設備維修市場亟求出路維修企業搭建新思路[ 2016-08-04 08:26 ]

　　任何一種業務、投入，都是從客戶端開始的。因此，目前國內廚房設備維修市場現狀，也需從客戶端開始講起。　　客戶端：設備維護亟求出路　　所有酒店酒樓，凡是使用廚房設備的這些客戶群，他們普遍會遇到在這樣一些問題：　　(1)產品類別多，各種爐具、消毒柜、烤箱等，每種產品性能、特質都不同，維修時要面對很多維修單位，有一定復雜度;　　(2)供應商良莠不齊，品牌供應商相對較少，不能提供及時有效的服務的占大多數;　　(3)整個行業偏低端，普遍出現維修責任相互推卸、只管售前不顧售后的市場亂象。　　現在的維修市場主要有售后服務點、特

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[廚房設備百科]采購酒店廚房餐具消毒柜注意事項[ 2016-06-21 16:15 ]

酒店廚房餐具消毒柜對于整個廚房來說是不可缺少的組成部分，它能確保餐具的干凈衛生，保證客人飲食的健康。那么對于這個重要的廚房設備，我們應該如何去選購呢?酒店餐具消毒柜選購我們應該注重什么?

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[廚房設備百科]不可思議消毒柜巧妙創意讓小廚房變大[ 2016-06-18 17:30 ]

將整體廚房設計概念引進來，小廚房其實可以布置得非常漂亮、華麗，完全抹去因擁擠而雜亂的缺陷，歐派設計的整體廚房力圖在有限的小空間內，體現出它的功能性與實用性。內嵌式的把手，可高可低的操作臺，可寬可窄的臺面進深,流暢的線條設計，簡潔，干凈，功能的齊備，幾乎涵蓋了廚房里所有的電器，烤箱、內置微波爐。

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[常見問題]廚房設備消毒柜的使用及保養[ 2016-06-18 16:25 ]

　　消毒碗柜是酒店，食堂，餐廳等廚房必不可少的設施，消費者使用時可能遇到這樣或那樣的問題，其中有幾點需要特別留意：用完的餐具必須先洗干凈，將水擦干才放進消毒柜內，不能承受高溫的餐具必須放進低溫層，其它可放入低溫層，關上柜門即可進行消毒。在消毒過程中應注意不要打開柜門，避免高溫灼傷。使用一段時間后要定期清潔柜內及外表面，使消毒柜保持干凈衛生。消毒是專門為消毒廚具而生產的，其它東西不能放進消毒柜內消毒，避免發生危險。水洗過的餐具必須擦干或晾干后方可放入消毒柜內，紅外發熱管通電加熱，柜內溫度上升至200°C-30

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[廚房設備百科]如何選購優質、適宜的商用消毒柜？[ 2015-08-12 10:42 ]

一、消毒柜的種類 1．按消毒方式分，有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類型。其中，臭氧、紫外線臭氧屬于超低溫消毒，消毒溫度一般在60℃以下，適合各類餐具，特別適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重消毒方式，消毒溫度一般在100℃以上，消毒效果好，適合于陶瓷、不銹鋼等耐高溫制品的消毒。另有一些消毒柜，外表是雙門的，一般上面一層屬臭氧消毒，用于不耐高溫的餐具消毒；下面一層是紅外線高溫消毒，用于給耐高溫餐

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[廚房設備百科]商用消毒柜的分類及日常維護[ 2015-07-21 14:22 ]

商用消毒柜分類紫外線消毒柜：把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜，單靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的。電熱消毒柜：通過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒柜臭氧消毒柜：通過臭氧進行食具消毒的消毒柜組合型食具消毒柜：由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對食具進行消毒的消毒柜。商用消毒柜日常維護 a.消毒柜應水平放置，周圍無雜物，干燥通風，離墻不宜小于30CM。 b.將經過沖洗的餐具

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[廚房設備百科]廚房設清潔全攻略[ 2015-06-22 10:30 ]

廚房設備一定要注意勤清洗，由于廚房設備的實用頻率偏高，很容易沉淀污垢，長時間不清洗很容易影響廚房設備的實用壽命。同時廚房設備的干凈與否也是影響生活質量的因素。隨著人們生活水品和生活質量的提高，廚房設備也越來越多，油煙機、消毒柜作為家庭中必備的廚房設備，給廚房生活提供很多的便利。同時這些廚房設備實用頻率也偏高，因此在日常使用的同時更要注重其廚房設備的保養和清洗。一：油煙機清潔油煙機是廚房中的主要廚房設備，廚房經常受到油污的干擾，特別是抽油煙機，在吸油的過程中，抽油

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[廚房設備百科]洗碗間餐具消毒標準如何？[ 2014-12-23 15:54 ]

洗碗間餐具消毒標準如何？一、消毒設施的要求: 餐飲單位應設置專門的餐具洗消間，設備設施配備齊全。房間內要有上下水，有防蠅、防鼠及其它有害昆蟲進入和隱藏的措施；清洗、消毒池或容器要選用無毒、光滑、便于洗刷耐腐蝕的材料，要配備高效節能的洗碗機，配備電子消毒柜（臭氧或者紅外線），消毒后的餐具應存放在專用的儲藏柜中，消毒間的餐具筐或箱要專用，餐具不得與其它雜物混放。儲藏柜應每天清擦消毒，保持清潔。消毒池、清洗池要有明顯標識，管理制度要上墻。二、餐具消毒 1．第一步：去殘渣就餐者用餐后應自覺地將餐具送到指定收餐點，由收餐

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