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[行業資訊]O2O模式是廚具市場未來發展的一個趨勢[ 2020-04-14 13:51 ]

隨著互聯網經濟如火如荼的發展,傳統行業、企業均遭受電商的沖擊,成都廚房設備行業由于其特殊性,目前影響并沒有表現得特別大,正因為如此,商用廚具電商化的市場反而更吸引各方的注意.與很多行業一樣,西安廚房設備電商行業在贏得了消費者的普遍認可后,也迎來了高速發展階段,就以往的經驗而言,此時不少電商企業會加快發展步伐,但這很容易導致其服務質量下降,最終招來消費者的投訴,讓本來經營有序的業務陷入困境. O2O模式是廚具市場未來發展的一個趨勢,這是經過不少做過電商的企業摸索而得出的結論,在自由的互聯網世界里,為客戶著想

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[廚房設備百科]使用不銹鋼廚房設備有那些優點?[ 2020-04-13 17:10 ]

隨著市場出現的新變化、新需求,競爭日趨激烈,成本不斷攀升,利潤空間逐漸被壓縮,生存環境屢遭挑戰,廚具企業面臨著創新、升級轉型等多重考驗,也可能會面臨生存與淘汰的抉擇.在同質化嚴重以及價格血拼的今天,能否有商家憑借個性化產品幸免于此?那么使用不銹鋼廚房設備有那些優點?一、防水不怕熱,防污滲性好,永不變色,永遠亮新;二、廚房設備臺面屬于金屬類,既無輻射,又不含甲醛;三、不銹鋼廚具防沖擊性好,硬度高;四、水槽、臺面、箱體采用無縫焊接、是一體的,永遠不開裂;五、不用檢測絕對環保,由于不銹鋼櫥柜不是用環氧樹脂合成的,也沒有自

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[行業資訊]商用廚具的基本知識[ 2020-04-13 14:52 ]

一、商用廚房設備首要包含以下5大類:第一類是貯藏用具,分為食物貯藏和器物用品貯藏兩大部分.食物貯藏又分為冷藏和非冷貯藏,冷藏是經過廚房內的電冰箱、冷藏柜等完結的.器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等供給存儲的空間.貯藏用具是經過各種底柜、吊柜、角柜、多功用裝飾柜等完結的.第二類是洗刷用具,包含冷熱水的供給體系、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗刷后在廚房操作中發生的廢物,應設置廢物箱或衛生桶等,現代商用廚房還應裝備消毒柜、食物廢物粉碎器等設備.第三類是調度用具,首要包含調度的臺面,收拾、切菜、配料、調制的東西和器皿.跟著

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[廚房設備百科]商用廚具，也必須進行多方向發展[ 2020-03-31 16:48 ]

作為與每個人的飲食息息相關的重要領域,商用廚具行業正在進行著一場潛移默化的革命.隨著大眾生活水平的不斷提高,對餐飲的要求也不斷呈現多樣化需求,這就導致餐廳、酒店里最重要的基礎設施:商用廚具,也必須進行多方向發展.這種發展歸納來看分為:1、產品品質的提升早期的商用廚具,品質參差不齊.由于產品主要用于后廚,所以采購方的要求僅僅著眼于"能用".但隨著客戶對整潔的要求越來越高,以及明檔廚房(將開放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前,讓顧客能更清晰的了解食物制作過程,以展示食物加工過程的干凈整潔.)的普及,對

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[廚房設備百科]酒店廚房設備清潔很重要，你都了解了嗎？[ 2020-03-31 15:29 ]

相信很多人對商用酒店廚房設備都不陌生,但有人了解如何清潔廚房設備嗎?估計是沒有的,下面由小編為大家介紹商用廚房設備的清潔方法.1、灶具煮飯或許炒菜的時分只需一不留心,油或湯汁就很簡單流出弄臟廚具或許火架,灶面還好,火架就算用一般的清潔劑來處理,也不見得潔凈當然,也能夠用水煮.僅僅這樣比較麻煩了,可是整個廚房都光潔了不要留一點死角哦!2、油煙機可謂是最難打理的當地,油煙比較固執.油煙機若自己清洗,把上面的一層網悄悄拆下來,取一個比網罩大的金屬容器加水徹底末過金屬網罩,把水燒熱,然后加一點堿,能夠再泡一會,待油軟化后,

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[廚房設備百科]主題餐廳如何裝修，廚具設備如何擺放？[ 2020-03-30 17:31 ]

主題餐廳不僅僅是一個單一的飯店,還針對性的對一個主題統一設計,比如有很多情侶餐廳、米其林餐廳、卡通動漫人物主題的、那么首先我們在對其進行裝修的時候,應該怎么樣鋪展設計思路和工作呢?其次,如果想要將自己的風格和優勢凸顯出來,我們需要格外注重哪些細節呢?下面一起來看看小編的專業介紹吧,看完你就清楚啦.主題餐廳廚房設備要如何裝修1、廚房裝修要做到干凈,防油污廚房和餐廳融為一體,相輔相成,餐廳廚房一體裝修方式對于我們來說,已然成為全新的生活方式,并且也越來越受到大家的青睞.由于烹飪的方式不同

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[廚房設備百科]食堂廚房設備價格計算方式和學校食堂廚房設計規范要求[ 2020-03-30 14:38 ]

不同的廚房設備配置和設計標準都不同,比如酒店廚房和學校食堂的廚房設計就大不相同,一個是針對前來入住飲食的消費者,一個是很對數量龐大的學生,因此食堂廚房設備的價格計算方式以及設計規范也要根據實際情況來進行,下面我們一起來詳細看一下吧.一、食堂廚房設備價格計算方式(1)從一般廚房廚具不同的考慮,例如,一些酒店的廚房設計,食堂攤位開放廚房和小吃的餐廳,增加服務項目,也增加了規模的廚房.服務事項不同價格自然不同.目前廚具設備市場正處在一個迅猛發展的時期,品牌急劇增多,一個廚具公司代理多個品牌的現象非常普遍,一個有實力的廚具

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[行業資訊]商用廚具安裝裝過程中,設備使用協調性重要[ 2020-03-28 15:30 ]

售前廚具設計在商用廚具家裝過程中,消費往往看重裝修效果的協調性.如何將美觀與實用性完美地結合起來,這是業主在定制櫥柜前都會面臨的問題.因此,商家會主動為消費者提供產品的整體設計效果圖.然而,在設計方案出臺之前,部分商家卻要求消費者先行交納一筆不菲的訂金,再出具圖紙.假使商用廚房設計師做出來的設計圖一改再改,仍然不能滿足消費者的要求,部分商家的設計師往往會失去耐心,雙方遲遲無法達成一致時,消費者便很難再索回設計費用.事實上,業內人士透露,在未看到產品之前,交納設計費的要求就是一項霸王條款.因此,消費者應該盡量挑選零設

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[廚房設備百科]商用廚具柜體的保養原則[ 2020-03-28 15:26 ]

商用廚具柜體的保養原則1、平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷.而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體,同時避免尖銳物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗.2、開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬長期積留.廚房設備的清潔和保養重點,一般清潔以濕布即可,如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗,若為霧面臺面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應用于被香煙灼燒的情況.3、另外

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[常見問題]商用廚具的功能不同,科學使用非常重要[ 2020-03-28 15:12 ]

對于廚房設備,我們一定要慎之又慎.下面我們就"廚具設備的挑選方式及其所需注意的事項"來詳細了解下.廚具設備廠家提醒大家使用容器的幾個要點廚房是生活中重要的地方之一,但在廚房里,各類廚具的功能、作用不同,科學使用非常重要.否則,不但無益反而會有害.一、鋁鍋忌長期盛飯菜鋁的化學性質非?；顫?在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜.氧化鋁薄膜不溶于水,卻能溶解于酸性或堿性溶液中.鹽也能破壞氧化鋁.如果將湯、菜長期放在鋁制容器里,不僅會毀壞鋁制品,而且湯菜里會溶進較多的鋁分子.這些鋁分子和食物發生化學變化,生

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[廚房設備百科]商用廚具和廚房設備的區別[ 2020-03-28 15:05 ]

商用廚具和廚房設備的區別家庭與企業其實是每個人都需要長期待的地方,而對于廚房設備這樣非常常見的產品來說,雖然說家用與商用都是在用,但是在購買的時候需要注意的地方也是完全不同的.廚房設備與商用廚具設備有哪些不同呢?在購買的時候需要考慮到哪些問題?一般來說,如果是家庭使用的話,的辦法就是說可以按照自己家庭的廚房設計來進行選擇購買.在價位,廚房設備的大小規格品牌上進行考慮,而選擇廚房設備的話,那么不僅可以享受到更為優質的產品,而且也可以給你帶來為優質的后續保障服務.所以說這樣的商家進行購買的話,也是非常重要的.但是在商用

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[行業資訊]商用廚房廚具中所需的清洗加工設備有哪些呢?[ 2020-03-26 08:50 ]

我國團餐企業市場仍有巨大的增加空間,商用廚房的呈現大大的拯救了這一趨勢.那么商用廚房廚具設備所需求用的凈菜清洗加工設備有哪些呢?讓大明廚具小編來羅列一下吧.一、人工選擇臺用處:用于物料的選擇和預處理切開,是銜接出產線的前段預處理設備.特性:1.可分為單層選擇臺、雙層選擇臺、三層選擇臺,以及四工位、六工位、八工位.2.皮帶運轉運送物料行進,工人將廢雜物揀出,放入廢料口,運送速度可調.3.本機首要用于蔬菜、生果等物料的選擇,該機具有選擇作用好、操作簡潔等長處.4.可根據客戶需求特別定制不同規范的設備.2.智能切菜機二、

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[廚房設備百科]自助式餐廳廚房工程設計[ 2020-02-25 21:47 ]

自助式餐廳在年輕群體的帶動下發展迅速,它的以自助式的就餐環境節省了商家大部分的人力物力,但是如果我們的廚房工程設計沒有做好,我們的廚房效率也不會高.那我們要就要合理的設計廚房工程,下面由大明廚具小編給大家分享設計事項.1. 備餐間一般配置傳菜臺、傳菜架、碗柜、茶具柜、水池、熱水器、制冰機、碎冰機、送餐車、訂餐系統等廚房設備,零點餐飲、茶水用品與宴會餐飲的用品根據需要配置.可根據備餐間面積大小及功能需要飯店廚房設計.2. 隔斷設計廚房和餐廳間應有一定的緩沖空間,一般用備餐間來作為過渡空間.為保證與餐廳和廚

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[廚房設備百科]食堂廚房設備采購如何最省錢[ 2020-02-25 21:38 ]

我們買東西總喜歡貨比三家,但是對于食堂廚房工程設備,大明廚具廠建議各位需求者要在保證質量的前提下選擇.因為廚房設備質量不過關將影響廚房后期運作,無論是人工成本、管理成本或者是維修成本都會上升.如何采購食堂廚房設備最"省錢"?大明廚具廠給您支招.1. 按商用廚房設備的功能需求來選擇.(1)菜品質量要求較高,菜品精細,所需要的設備種類相對較多,不同的型號和不同的功能,設備的價格影響也較大,可以根據具體的需求來選擇.(2)粗加工設備,如肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機,還有水池、隔油池等,在眾多廚房設備

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[廚房設備百科]酒店廚房設備工程需重視的設計要點[ 2020-02-25 20:35 ]

一日三餐的供應使得廚房自然成了酒店工作最為頻繁之地,設計是否合理、實用,是最影響酒店今后日常工作管理的,大明廚具設計師重中之重地考慮廚房的合理性和實用性,在考慮當下布局的同時,還考慮到了今后酒店的發展余地.大明廚具廠在酒店廚房設計中必須重視的設計要點:一、酒店廚房設備設計中,一般都會包括操作臺、水池、灶具、抽排油煙機、及其它廚房電器線路等.在設計布局時首先應根據廚房的實際面積尺寸來布置廚房設備,在設計時,如房間放置的廚房設備較多,在初期規劃應根據實際的情況,盡可能的考慮適當擴充廚房面積.如只需放置簡單廚房設備的房間

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[行業資訊]商用廚具市場前景可期，餐飲消費再創新高[ 2020-02-19 17:00 ]

餐飲消費紅紅火火,婚宴、壽宴、家宴成為節日餐飲市場主角,線上線下融合受到消費者青睞.與此同時,日益紅火的餐飲市場也給相關的商用廚具、中央廚房設備等行業帶來發展契機.不過,就目前國內餐飲設備市場現狀來看,相關企業未來挑戰與機遇并存.餐飲市場火爆? 商用廚具等設備行業迎發展契機酒店重視中央廚房，餐飲設備穩定性十分重要那么,酒店對中央廚房的重要組成部分酒店廚房設備廚具等餐飲設備又有怎樣的要求呢?據業內人士介紹,對于酒店來說,餐飲設備穩定性十分重要,幾百上千人的宴席,一個小小的故障可能就會導致一個酒店成千上萬的損失.餐飲設

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[廚房設備百科]學校食堂廚具必備清單：主要消毒方法和要求有哪些？[ 2020-02-14 19:28 ]

現在是要是正規規模的食堂,都有一系列專業的廚具設備,學校食堂也是如此,為了全方位的給學生供應最好的食物,學校食堂廚具一般從儲藏用具、洗滌用具、調理用具、烹調用具與進餐用具,都有詳細的添置清單,此外,在日常使用的過程中,還會定期進行清洗、消毒處理,下面一起來看下吧.一、學校食堂廚具必備有哪些　　1、儲藏用具　　分成食品儲藏、與器物用品儲藏兩個組成.食品儲藏,又分成冷藏與非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的;器物用品儲藏,是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間;儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾

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[廚房設備百科]廚具設備的安裝流程及其產品特點介紹[ 2020-02-14 19:06 ]

廚具不銹鋼和鋁合金相比,鋁合金的密度接近2.7克每立方米,約為不銹鋼的1/3,其強度低,在日常使用中易劃傷,不耐磨,容易掉漆,時間長了易變暗,失去原有.很多鋁合金的油煙機如果平常不加保養,在用過幾年之后,會變得慘不忍睹.不銹鋼強度高,越用越光亮,這樣防污性、隱蔽性都要好一些,是常用常新的東西.不銹鋼本身含有12%以上的鉻,高強度商用廚具業內專家稱,鋁合金材料的成本低廉.現在國際不銹鋼產品每噸的價格約4萬元左右,而鋁合金每噸價約為2.6萬元左右.而且,一些原料加工廠家偷工減料,往往在產品材料的種類、厚度、處理工藝上做

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[廚房設備百科]酒店廚房不銹鋼廚具主要優點[ 2020-02-12 21:03 ]

酒店廚房不銹鋼廚具主要優點　　1、廚房不銹鋼臺面與不銹鋼柜體是連為一體的,加上不銹鋼材料結實耐用,不會開裂;　　2、廚房不銹鋼是一種環保的材質,不銹鋼這類材質不是化學材料合成的,也沒有天然花崗巖的輕微輻射;　　3、廚房不銹鋼臺面與水盆、擋板也是一體化的,使櫥柜給人的整體感十分強烈,整個不銹鋼臺面上沒有任何縫隙;　　4、廚房不銹鋼櫥柜整體包括臺面都是不銹鋼材質制造而成,防火,耐高溫性能也非常好;　　5、廚房設備櫥柜臺面不滲透,吸水率為零,因此臺面上的油滴或其它污漬一抹即凈;　　6、廚房不銹鋼的櫥柜臺面具有

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[廚房設備百科]商用廚具的如何分類？[ 2020-02-12 20:51 ]

商用廚具的劃分區域和類型很多,在選購的時候的品牌也是五花八門,高質量的挑選更有利于酒店或者餐飲業廚房的運營,選擇要素第一是安全,其次是功能、質量、顏色等等方面,還要考慮到商用廚具是否防靜電、防火防腐蝕等等因素,下面我們先從商用廚具的區域劃分分類講起,應該如何去選擇.一起來看下吧.一、商用廚具的分類與常識　　餐飲業商用廚具區域的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區.　　1、熱廚區:炒爐,蒸飯柜,湯

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