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[行業(yè)資訊]合適選擇自己廚房的廚房設備[ 2018-09-08 10:59 ]

我們主要分以下三點來說明.通用廚房設備的案例之一首先要合理的安排廚房的面積分配.我們先從爐灶說起,每一個爐灶能要能夠滿足食堂后廚所需要的食物制作需要,也就是說爐灶安排根據(jù)就餐人數(shù)安排,人數(shù)很多,那么也要添加更多的爐具設備,如果安排超出餐位需要的設備可能造成資金和空間甚至人員浪費,所以可以根據(jù)自己的餐位情況安排合理數(shù)量廚房設備.如何合理選擇廚房設備其次,設備要實用.酒店商用廚房設備有限公司廚房設備要根據(jù)自己的菜品情況進行個性化設計,不能單單看功能,而要看這些功能是否能夠用的上,如果用不上,就造成了資金經(jīng)濟上的浪費,也

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[行業(yè)資訊]如何選擇一套好的商用廚房設備爐灶？[ 2018-09-08 10:10 ]

作為餐飲業(yè)的商家面對五花八門的商用不銹鋼爐具有點發(fā)蒙,如何選擇一款經(jīng)濟節(jié)能好用的商用廚房灶具?西安廚房設備廠家從專業(yè)直觀的角度告訴你.1.酒店廚房設備廠教你看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質(zhì).爐頭從外觀很難看出好壞優(yōu)劣,簡單的方法就是點火親自看一下,藍色火焰越多代表燃燒越充分,性能當然就越好.如果可以做測試,同時做一鍋水,能夠先燒開的爐灶自然好一點,而且熱量越集中在鍋的中間越好.2.廚房設備廠教你看爐膛爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果,由一塊塊耐火磚起成的,也有整塊磚或者鑄鐵做成的.可以從做工細節(jié)上進行

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[廚房設備百科]商用廚房設備企業(yè)積極尋求環(huán)保創(chuàng)新發(fā)展策略[ 2018-09-08 09:32 ]

在經(jīng)濟新常態(tài)的背景下,廚房設備行業(yè)粗放型的發(fā)展已經(jīng)很難持續(xù).近年來,環(huán)境問題一直被人們所關注.綠色、環(huán)保、健康等觀念逐漸被消費者所接受.在食堂、飯店廚房裝修的過程中,消費者對于廚房設備在環(huán)保方面越來越關注.隨著如今人們對廚房生活的要求越來越高,環(huán)保廚具如今已經(jīng)受到廣大消費者的青睞與關注.在如今這個關鍵的時期,創(chuàng)新環(huán)保發(fā)展已經(jīng)成為了酒店廚房設備行業(yè)未來發(fā)展的重要新方向.如今,樹立環(huán)保安全的商用廚房設備品質(zhì)才是廚具定制企業(yè)突出重圍的最佳選擇.對此,廚房設備行業(yè)專業(yè)人士認為,綠色環(huán)保是企業(yè)未來發(fā)展的必經(jīng)之路,商用廚具定制

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[行業(yè)資訊]西安廚房設備工程如何規(guī)劃比較好?[ 2018-06-12 18:05 ]

在設計主題餐廳商用廚房工程的時候有一個重要的環(huán)節(jié),那就是廚房設備的選擇,西安商用廚房設備選擇的標準是設備采購對產(chǎn)品的評估,評估盡量多方面,按相應評估項的占比分來評估,以免造成不必要的浪費及超出預期.我們可以通過以下六大方面來做出選擇的標準:1、費用:想到費用人們只考慮買價,這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問題的方式應該是考慮費用,它包括以下幾個方面:買價、安裝費用、運費和包裝費用、修理費用、經(jīng)營成本等等.2、性能 :??主要是看廚房設備的各種技術指標能不能達到餐飲店要求,同時要看設備保修多長時間,性能和

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[行業(yè)資訊]商用舊廚改造工程的六大步驟[ 2018-06-07 18:25 ]

商用舊廚改造需要注意什么,有哪些步驟,有哪些費用,是否需要重新設計?是我們商用廚房改造前需考慮的問題.商用廚房設備改造在家居改造中是比較復雜的改造區(qū)域,需要考慮水路、電線、煤氣、通風、吊頂、防水等等,在廚房改造的預算上都需要考慮這些.而且廚房是一個會擺放各種大小家電、雜物的地方,空間的布局、分區(qū)也非常重要.廚房改造工程的六大步驟如下.廚房改造工程六大步驟:廚房改造步驟1:拆除如果是舊房改造,就需要首先拆除墻面和地面原有的瓷磚,拆除吊頂,拆除原有的廚具、燈具等;如果是新房想改變原來廚房的格局,也會首先面臨拆墻的任務.

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[行業(yè)資訊]商用廚房運營的9大特點[ 2018-06-07 18:20 ]

高效耐用的商用廚房設備,決定著您的專業(yè)高度,一個合格的商用廚房,首先要滿足衛(wèi)生、消防、燃氣、環(huán)保法規(guī)等最基本的要求基礎上,其次充分滿足餐飲管理者對菜品定位、就餐人數(shù)、經(jīng)營模式、菜品結構、就餐形式等方面的經(jīng)營需求.確保廚房自由建筑結構與現(xiàn)實功能需求、操作流程達到和諧統(tǒng)一,商用廚房合理高效運營9大特點概括如下:(1)高效的應變能力具有極快的應變能力,顧客隨意點菜,必須短時間內(nèi)上桌.這就需要各工種快捷默配合設備得心應手.(2)滿足經(jīng)營的技術儲備和物資儲備一般廚房都具備制作各種菜肴、米面、點心等主、副食的能力,都具備炒炸等

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[行業(yè)資訊]商用廚房工作的特點[ 2018-05-25 11:18 ]

商用廚房工作的特點概括如下:(1)高效的應變能力商用廚房需具備極快的應變能力,顧客隨意點菜,必須短時間內(nèi)上桌.這就需要各工種快捷默契配合商用廚房設備得心應手.(2)滿足經(jīng)營的技術儲備和物資儲備一般商用廚房都具備制作各種菜肴、米面、點心等主、副食的能力,都具備炒炸等各種加工廚房設備.根據(jù)經(jīng)營需要,要有一定的物資儲備和技術儲備,以適應顧客的需求,保持市場競爭力.(3)獨到的技藝和設備需求不同的商用廚房都有獨特的經(jīng)營取向和服務項目,有自己獨特的加工工藝、工序、火候,所需要的廚房和酒店廚房設備都有獨到的用意,如火鍋店、燒烤

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[廚房設備百科]廚房設備材料該用201不銹鋼還是304不銹鋼[ 2018-05-24 17:56 ]

眾所周知,商用廚房內(nèi)濕度大,溫度高,使用強度大,因此商用廚房設備主要材料都會選用不銹鋼廚具.我們常說的不銹鋼是是不銹耐酸鋼的簡稱,這類材料是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種,是一類材料的統(tǒng)稱,而不是特指某一材料.因此,同樣頂著不銹鋼的名字,鋼材類成分比例不同,不銹鋼的性能也有非常大的區(qū)別.為了避免大家陷入誤區(qū),常用不銹鋼的分類和特性為大家解疑.商用廚房設備的鐵和鋼是以含碳量的多少來區(qū)別的.低于2%含碳量的鐵碳合金是鋼,高于2%含碳量的則稱之為鐵.鋼既有韌性又有彈性還有剛性,從而被廣泛應用.而讓不銹鋼帶

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[行業(yè)資訊]智能化商用廚房設備推動酒店用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展[ 2018-05-19 18:29 ]

由陜西省旅游發(fā)展委員會主辦,陜西省旅游服務公司、西安華展展覽有限公司、西安曲江千秋展覽策劃有限公司承辦,陜西省旅游協(xié)會、陜西旅游飯店協(xié)會、陜西省飯店協(xié)會、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會、陜西省洗染行業(yè)協(xié)會、西安咖啡行業(yè)協(xié)會、西安市酒店廚房設備用品行業(yè)協(xié)會、西安商用廚房設備用品城、廣州華展展覽策劃有限公司協(xié)辦的第十九屆西安國際酒店設備及旅游商品展覽會在曲江國際會展中心盛大開幕.陜西省旅游發(fā)展委員會主任高中印、陜西省商務廳巡視員戴士芳、陜西省農(nóng)業(yè)廳副巡視員王紅巖、陜西省旅游發(fā)展委員會副主任趙躍虎、陜西省旅游

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[行業(yè)資訊]節(jié)能環(huán)保是廚房設備的趨勢及創(chuàng)新發(fā)展方向[ 2018-04-29 13:56 ]

節(jié)能環(huán)保是廚房設備的趨勢及創(chuàng)新發(fā)展方向在目前經(jīng)濟迅猛發(fā)展的背景下,商用廚房設備行業(yè)也正經(jīng)歷著飛速的發(fā)展,競爭日趨白熱化.在中國市場乃至全球市場上,在目前能源、資源、環(huán)境等多重壓力下, 廚房設備都在朝著節(jié)能、環(huán)保、高端的方向發(fā)展.隨著節(jié)能環(huán)保性產(chǎn)品成為市場競爭的主力,如何在激烈的市場競爭中占有一席之地,節(jié)能環(huán)保正成為一個關乎企業(yè) 發(fā)展的戰(zhàn)略性話題,越來越多的品牌利用技術上的優(yōu)勢在節(jié)能環(huán)保上做文章.廚房設備行業(yè)的創(chuàng)新不僅僅是高技術、新品質(zhì)、高服務的創(chuàng)新,而是要擁有更快、更迅速地的把握消費需求并轉換需求的戰(zhàn)略手段,最終

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[行業(yè)資訊]備餐間廚房設計要注意以下幾個方面？[ 2018-04-12 16:52 ]

備餐間設計要注意以下幾個方面:備餐間應處于餐廳、酒店廚房過渡地帶.以便于夾、放傳菜夾,便于通知劃單員,要方便起菜、停菜等信息溝通.2.廚房與餐廳之間采用雙門雙道.廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門的設置.同向兩道門的重疊設置不僅起到"三隔"的作用,還遮擋了客人直接透視商用廚房設備的視線,有效解決了若干飯店陳設屏風的問題.3. 備餐間要有足夠空間和設備洗碗間的設計與配備,在餐飲經(jīng)營中,可有效減少餐具破損,保證餐具洗滌及衛(wèi)生質(zhì)量,在設計時應處理好以下幾方面的問題:洗碗間應靠近餐

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[行業(yè)資訊]火鍋店里的商用廚房設計 — 大明廚具[ 2018-02-28 16:09 ]

對于一年四季都愛火鍋的人來說冬天是最好的季節(jié)最好的狀態(tài)最好的感覺.寒冷的冬季,熱氣騰騰的火鍋,人生太滿足了.近來,我們陜西大明商用廚房設備的小伙伴們就在探討火鍋店后廚的設計.開一家火鍋店需要什么設備,要如何設計呢?由于各輔助系統(tǒng)設計與廚房布局方案密切相關,如排煙罩與煙道要隨著灶臺位置設置,水電要與設備合理連接.因此往往在廚房布局方案確認無誤后,再開展其他輔助系統(tǒng)廚房配套設計.根據(jù)最后確定的廚房布局方案,展開輔助設施的廚房構思設計.排煙、供新風等通風系統(tǒng)與空調(diào)、水暖、消防、裝修等方面存在空間施工的矛盾,與本體建筑

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[行業(yè)資訊]商用廚房設備制造材料環(huán)保化[ 2018-02-28 15:42 ]

制造材料環(huán)保化隨著人類環(huán)保意識的增強和對回歸大自然的心理追求,以"節(jié)約材料,保護環(huán)境"為宗旨的呼聲愈來愈強烈,設計開發(fā)綠色環(huán)保型廚具已成為21世紀酒店廚房設備用品行業(yè)當務之急.環(huán)保型廚具用品不但要求在使用過程中對人身體和環(huán)境無害,在生產(chǎn)過程及回收再利用方面也要求達到國際環(huán)保標準和要求.因此,酒店廚具用品的原材料和配件選用將強調(diào)使用天然環(huán)保型或符合環(huán)保要求的材料,以保障加工者和使用者的身體健康.同時,還要從消除油煙、噪音、放射物、甲醛、光線污染,以及飲水凈化、污水處理、空氣流通、餐具與食品的洗滌消

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[行業(yè)資訊]商用廚房設備呈現(xiàn)趨勢[ 2018-02-28 15:07 ]

今年開局之年,傳統(tǒng)酒店廚房設備行業(yè)在相關政策的影響下,也面臨著更多的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn).未來,酒店廚房設備行業(yè)發(fā)展可能會呈現(xiàn)四大趨勢,行業(yè)內(nèi)部的轉型升級也刻不容緩.1突出產(chǎn)品環(huán)保性能目前,雖說環(huán)保節(jié)能、個性定制等方面深受行業(yè)關注,但實際這樣去做的企業(yè)少之又少,多數(shù)企業(yè)僅僅借此宣傳罷了.最嚴環(huán)保法已經(jīng)實施,環(huán)保節(jié)能將是以后的大趨勢.另外,80、90逐漸占據(jù)社會主導地位,對個性化的需求會增大,隨著特色風格酒店的需求的增加,所以個性加定制化產(chǎn)品也將是一個發(fā)展趨勢.2讓專業(yè)化擊敗同質(zhì)化目前的酒店廚房設備行業(yè)正處在競爭的紅海中,

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[行業(yè)資訊]智能廚房設備是陜西大明廚具一直的追求[ 2018-02-28 15:02 ]

2017年9月22日,第九屆中國酒店及酒店用品行業(yè)品牌盛會的活動議程中,設置酒店設備供應鏈管理新格局環(huán)節(jié),酒店、供應商在內(nèi)的8家企業(yè)做了案例分享.深剖時代熱點、前沿思想聚焦、需求發(fā)展規(guī)劃·····精彩紛呈,看點滿滿.、陜西大明廚具,十個商用廚房設備品牌,提供完整商用廚房解決方案.商用洗碗機領域是早投入生產(chǎn)的專業(yè)制造商,為酒店、餐廳、食堂、航空配餐、食品工廠等提供的餐具清潔方案,包括清洗設備配套的轉角、傳送、分類處理、垃圾處理等流程規(guī)劃

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[行業(yè)資訊]商用廚房設備，科技拉開競爭距離[ 2018-02-28 14:55 ]

近幾年,廚房設備市場競爭激烈,"技術"與"設計"成為制勝關鍵.一方面,在材料及功能方面使用科技創(chuàng)新,功能性.另一方面,需要在設計上下功夫,使廚具生產(chǎn)與廚具設計創(chuàng)作有機融合,打造功能性與美感兼具、市場效益與藝術價值兼具一流廚房設備.由此看來,技術與設計這兩大關鍵因素必將推動廚房設備企業(yè)更加長遠發(fā)展.在激烈的市場爭奪戰(zhàn)中,"技術"與"設計"是與競爭者拉開距離的最好方式.在現(xiàn)代社會,任何一個廚房設備企業(yè)想要制勝市場,這兩項優(yōu)勢無疑

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[行業(yè)資訊]商用廚房設備電商市場戰(zhàn)略[ 2018-01-26 11:54 ]

作為家電業(yè)主渠道商之一的京東,早就在關注商用廚房設備市場.面對商用廚房設備的供應商與商用廚房設備客戶的痛點,京東要做電商行業(yè)涉足商用廚房設備領域的第一個"吃螃蟹的人".基于京東強大的"需求+營銷+交易+金融+供應"垂直整合閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈,建設面向"客戶+廠商+服務商+咨詢商" 橫向擴展的共享開放平臺,讓商用廚房設備的采購主體共同分享京東產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢,同時使各采購主體能發(fā)揮各自的專長,是采購過程實現(xiàn)資源的最優(yōu)化配置,達到從需求到供給的動態(tài)平衡及應答.對商用廚

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[行業(yè)資訊]破解商用廚房設備采購模式的痛點[ 2018-01-26 11:27 ]

商用廚房設備市場是個大蛋糕,這是很多人的共識,但是這個大蛋糕卻不容易吃到.這是一個隱形的市場,對于家電廠家來說,這塊市場具有巨大的誘惑力但是卻又不易掌控.市場份額的挖掘對于廠家、代理商來說,除非有人脈尋找商用廚房設備的客戶,否則是比較困難的事情;投入人力物力去開發(fā)商用廚房設備市場,往往出現(xiàn)"飽一頓、饑一頓",也就說商用廚房設備的市場并不穩(wěn)定:今年有可能做好幾單,明年就有可能一年都不開張.對廠家和代理商來說,客戶需求散亂,獲取資源、內(nèi)外部資源整合上困難,所以就算建立工程部來推動商用廚房設備市場,其

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[行業(yè)資訊]年夜飯預定，考驗商用廚房設備廠家[ 2018-01-26 11:16 ]

還有不到兩周就將迎來中國的傳統(tǒng)春節(jié),年夜飯已經(jīng)可以籌備起來了.人們生活方式在改變,以前一家人廚房里忙來忙去推出一場味覺盛宴的傳統(tǒng),如今變成全家一起"下館子",省去了疲憊和繁瑣.早在元旦假期之時,多地就已經(jīng)推出年夜飯預定活動,持續(xù)至現(xiàn)在已經(jīng)呈現(xiàn)出爆滿或預定桌數(shù)過10萬等盛況.春節(jié)喜樂,家人團聚,一年喜相逢,吃的好、吃的開心很重要,但是吃的安全才是最重要的.民以食為天,食以安為先.為了確保年夜飯安全,我國多地食藥監(jiān)部門都對餐飲單位展開了細致、反復的檢查.這類檢查涉及各個方面,從原材料采購來源、食品制

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[行業(yè)資訊]年夜飯促餐飲消費商用廚房設備大有用武之地[ 2018-01-26 10:45 ]

年夜飯需求量巨大,在考驗餐飲單位、考驗廚師手藝,也在考驗我國商用廚房設備的綜合實力.當前,國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展上行壓力增大增速放緩,各行業(yè)都在歷經(jīng)轉型升級的陣痛期,特別是制造行業(yè),但是以廚房設備為代表的廚電行業(yè)卻保持著逆勢增長,經(jīng)濟效益十分可觀.一方面,家庭廚房改造活動拉動了中小型廚房設備或家電的需求量,特別是新式油煙機、烤箱、面包機、洗碗機等產(chǎn)品普及速度加快明顯;另一方面,餐飲行業(yè)仍處于擴張增效益的發(fā)展時期,食物制作工廠化得到推進,為商用廚房設備產(chǎn)品的豐富完善提供了契機.目前,我國酒店廚房設備制造行業(yè)內(nèi)已經(jīng)涌現(xiàn)了大量中小

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