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[常見問題]炎熱夏季，酒店/食堂等商廚設備用品清洗保潔應該注意的幾點事項！[ 2020-07-10 09:12 ]

炎熱的天氣使人們對烹飪不感興趣，更不用說打掃油膩的廚房了。然而，餐飲廚房和酒店廚房中的商用廚房設備每天都被頻繁使用。維護保養是不可避免的，這關系到廚房環境的清潔甚至食品安全。接下來，陜西大明廚具將向您介紹各種酒店/食堂/餐廳廚房設備維護時間及方法。1、每月檢查一次商用廚房設備的每個連接，插頭，插座等應牢固固定。2、每隔15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內壁，清潔烤箱中的風扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開關和安全。4、每個月檢查油炸鍋的機柜是否漏油，并按時清潔以保持其靈敏度。

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[大明廚具動態]西安酒店、食堂等商用廚房設備整體租賃公司[ 2020-06-11 16:15 ]

餐飲業一直都是紅利產業，但是餐飲業每天開業的很多，每天關門大吉的也很多，那么如何才能降低餐飲老板的投資成本呢？陜西大明特此推出酒店、食堂等餐飲單位整體廚房設備用品租賃業務。陜西大明是一家具有30余年商廚設備設計生產的老牌服務商，對外我們可以承接商廚設備整體租賃業務，也可以承接廚房設備單品租賃業務。比如酒店廚房設備整體租賃，比如食堂廚房設備整體租賃，比如餐廳廚房設備整體租賃。比如洗碗機單品租賃、小分子開水器單品租賃、全自動面條機單品租賃、餐廚垃圾處理設備單品租賃等。目前陜西省僅大明廚具有整體廚具租賃能力，同時大明廚具

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[行業資訊]蒸汽柜在廚房設備中的應用[ 2020-04-26 16:24 ]

眾所周知,廚房里有很多種類的廚房設備,無論是在日常生活中還是在大飯店里,因為廚房里有很多種類的這些設備,但用途不同.接下來,我們的吉林廚房設備編輯,讓我們向大家介紹一下,正確使用廚房里的蒸煮柜,下面,由我們的編輯逐一做一點介紹和分析.甲食堂廚房設備蒸柜點火點火過程作為爐相同的程序,和靠近使用后的各開關.在食堂廚房設備中使用蒸汽柜時,檢查自動進水閥是否正常,以保證蒸汽箱內的水量.取出蒸籠里的東西時,用抹布蓋住雙手,以免燙傷.當打開餐廳廚房設備的門時,關閉空氣閥,蒸汽釋放后讓門上的蒸汽釋放,然后取出物品,以免從燙傷的臉

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[廚房設備百科]主題餐廳如何裝修，廚具設備如何擺放？[ 2020-03-30 17:31 ]

主題餐廳不僅僅是一個單一的飯店,還針對性的對一個主題統一設計,比如有很多情侶餐廳、米其林餐廳、卡通動漫人物主題的、那么首先我們在對其進行裝修的時候,應該怎么樣鋪展設計思路和工作呢?其次,如果想要將自己的風格和優勢凸顯出來,我們需要格外注重哪些細節呢?下面一起來看看小編的專業介紹吧,看完你就清楚啦.主題餐廳廚房設備要如何裝修1、廚房裝修要做到干凈,防油污廚房和餐廳融為一體,相輔相成,餐廳廚房一體裝修方式對于我們來說,已然成為全新的生活方式,并且也越來越受到大家的青睞.由于烹飪的方式不同

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[行業資訊]商用廚房設備如何合理利用空間[ 2019-10-29 10:46 ]

酒店廚房設計:通道是連接各工作間與餐廳、人流物流流通的必要設施.減少通道數量、縮短通道長度、截彎取直、并用通道,可以提高空間的利用率和工作效率,是流程飯店設計中的重點,在餐廳廚房設備設計時要仔細推敲.廚房是食品加工的場所,必須保證飯店廚房設備的環保衛生,附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污染源.廚房上部不能有衛生間,下部不能存放受潮變質、遇水爆炸的物品.在同層室內,廚房出餐口應該遠離衛生間,或不在同一方向.廚房工程的各種工作區域,如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等,要有順暢的通道

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[行業資訊]餐廳廚具工程,餐飲廚具廚房設計滿足需求才是好[ 2017-04-20 14:04 ]

隨著廚房設備行業進入深層次的品牌競爭,產品同質化程度的日益提高,品牌建設已經逐漸發展成為企業生存和競爭的黃金法則.而餐廳廚房設備品牌要成功突圍,就必須給品牌一個正確合理、獨具個性的品牌定位,形成穩定的品牌影響力,精準制勝,笑傲江湖. 如此環境下,陜西大明廚具公司憑借品牌影響力、或立足渠道、或依賴成本優勢頂住壓力,甚至得以發展.然而對于業內諸多尚未形成品牌優勢的中小飯店廚房設備企業來說,逢市場變化,稍不留意便會陷入資金鏈斷裂的危機中. 餐廳廚具工程如何才能滿足廚房生產需求?特別是餐飲廚房,需

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[廚房設備百科]餐廳廚房設備擺放設計要點[ 2015-08-05 08:51 ]

餐廳廚房設備一般包括五部分，即儲藏設備、洗滌設備、調理設備、烹調設備和進餐設備。從專業餐廳設計師的角度來看，餐廳廚房設計應該跟廚師的使用習慣結合起來。一般來說，廚房分為洗滌區、備餐區、烹飪區和延伸區四個部分，按廚房的面積和個人習慣的烹調程序，安排常用器皿的擺放位置。烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。不同質地的櫥柜也會讓使用者產生不一樣的觸感，相對來說，原木面板比不銹鋼質地的更舒適。櫥柜的高矮、柜門的開合方向等也是關鍵因素，一切都應以方便拿取物品等人性化設計為出發點。操作

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[廚房設備百科]西餐廳廚房設備設計建議[ 2015-06-03 09:31 ]

西餐廳的類型主要有法式、意式、俄式、德式、美式、拉美風味、主題西餐廳和咖啡廳… 吃西餐比較注重品位，音樂、氛圍、禮節、餐品…是品味西餐文化不可或缺的因素，營造一種或浪漫、迷人，或淡雅、溫馨的氣氛… 西餐廚房工作分工相當細致，有點心、冷餐、烹調、煮湯、烘培、飲品等，西餐熱菜還有一類很有特色的廚房——西餐扒房，餐品多采用扒類烹調方法制作，有牛排、羊排、魚類等餐品，實現了廚餐合一；扒房扒爐位置的設計，要便

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[廚房設備百科]該怎樣選擇西餐廳廚房設備？[ 2014-12-24 13:53 ]

餐廳廚具設備的選擇不管是從使用上還是美觀度上都不能有半點馬虎，對于西餐廳美觀簡單是選擇廚具的首要常識，我們可以從深圳的一些西餐廳廚房中很少出現大量的大炒爐之類的廚具設備，一般常見的都是比較簡單的如：平板扒爐之類的設備，不說西餐廳不用到大廚具，而是一般的西餐廳不需要用到中餐廳常用的爐具，從擺設來講中餐的廚具給帶來空間設計需求更高，因為西餐廳廚具設備可能幾個平方已經足夠，而需要用到大量灶具、炒爐的中餐餐廳需求廚房面積會比西餐大出不少，下面我們來看看我們針對不同的餐廳應該為廚房添加一些什么設備來保證餐廳的正常

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[大明廚具動態]餐廳廚房設備都包含哪些？[ 2014-12-14 14:52 ]

很多餐廳老板，尤其是第一次開餐飲行業的，都可以了解下自己餐廳到底需要什么樣的不銹鋼廚具。以下大明廚具提供的分類供您參考； 1、廚房設備可按照使用類型來分，中式餐廳、西式餐廳、披薩店等，中式有中式的廚具，西式主要以炸烤煎為主，西餐一般都是披薩為主。類型不一樣廚具產品也不一樣。 2、廚房設備按照用途來分，可分為以下五大類。第一類是儲藏廚房設備用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是

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[廚房設備百科]中式餐廳廚房設備配備知識匯總[ 2014-12-12 11:00 ]

廚房設備的配置在餐館、酒店、飯店、食堂及賓館的餐飲部門中極為重要，廚房設備配置的好壞、科學合理與否，不僅直接影響到廚房的投資建設和菜品出品質量，也會牽涉到工作效率的高低，而且對廚房生產能力及員工人數產生長遠的影響。　現在化的廚房除了功能上的日益完善，按照平面布置的要求，考慮安全、衛生、實用以及節能等原則外，也會融入了更多的時尚元素、文化審美以及高端智能因素。但以人為本、實用主義依然是現代廚房設備配置的首要原則。在廚房設備選配前首先需要了解用戶既定菜式和最大進餐人數，這是平面布置

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[大明廚具動態]大明廚具助力渭南市行政中心職工廚房設備項目建設[ 2014-10-09 15:05 ]

2014年9月25日，陜西大明廚具以優質的產品、合理的報價以及專業、負責人的態度贏得了渭南市行政中心職員餐廳廚房設備項目負責人的肯定，最終于大明廚具簽訂合同，又大明廚具負責該餐廳廚房設備的供應與安裝。目前該項目已進入到有條不紊的實施安裝中。

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[最新資訊]陜西大明廚具成功中標渭南市行政中心職工餐廳廚房設備[ 2014-10-09 14:50 ]

2014年9月25日，陜西大明廚具以優質的產品、合理的報價以及專業、負責人的態度贏得了渭南市行政中心職員餐廳廚房設備項目負責人的肯定，最終于大明廚具簽訂合同，又大明廚具負責該餐廳廚房設備的供應與安裝。目前該項目已進入到有條不紊的實施安裝中。

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[大明廚具動態]大明廚具：餐廳廚房設備規劃篇[ 2014-07-18 09:58 ]

廚房生產的特點：批次多、批量少，時段集中，忙閑不均，原料易腐敗變質，時間性強，品質質量要求高，品種規格不統一，毛利有差異——加強毛利考核，提高整體利潤，生產過程復雜，以人工操作為主，差異性與人力的局限性，影響因素多，波動大 (天氣、季節、交通、大型事件)，但接待能力相對固定。

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