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[行業(yè)資訊]開(kāi)放性的廚房設(shè)計(jì)越受青睞[ 2017-10-14 00:28 ]

開(kāi)放性:廚房設(shè)備是餐飲企業(yè)的顯示器,此話頗為客觀.隨著人們生活水平的不斷提高,人們對(duì)食品安全重視和人們求知獵奇的心理,開(kāi)放性的后廚將給就餐者以安全和享受感.裝飾行業(yè)的統(tǒng)計(jì)顯示,開(kāi)放性的廚房設(shè)計(jì)越來(lái)越受到食客的青睞。成為未來(lái)廚房發(fā)展的新趨勢(shì).后廚與餐廳有機(jī)的結(jié)合,使空間更顯寬敞明亮,更具現(xiàn)代時(shí)尚.開(kāi)放式的廚房設(shè)計(jì)由后廚和餐廳兩大部分組成.后廚由多功能爐灶,高質(zhì)量的排油煙機(jī),流暢的供水、排水系統(tǒng)和各種洗滌器具以及符合廚房工作流程所需的各種設(shè)備巧妙地結(jié)合是開(kāi)放式廚房不可缺少的組成部分.餐廳由餐桌、餐椅、茶具餐具以及放置煙

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[行業(yè)資訊]食堂廚房灶具設(shè)計(jì)及廚房設(shè)備安裝注意事項(xiàng)[ 2017-09-22 15:31 ]

商用廚房設(shè)備的選購(gòu)1. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等,可以自己購(gòu)買或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購(gòu)買以作全盤考慮.2. 廚具的選購(gòu)應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素.產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電.設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求,所以在選購(gòu)時(shí)需要足夠?qū)I(yè)的廠家進(jìn)行配置,為后期長(zhǎng)期合理使用,所以在品質(zhì)方面需要多加注意,切不可為了貪圖一時(shí)便宜,為后期灶具故障埋下伏筆.商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)原則1、安全的原則商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則,人生安全、社會(huì)安全為重中之重.要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)

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[廚房設(shè)備百科]智能廚房進(jìn)化論讓廚房設(shè)備真正懂你[ 2017-08-07 15:26 ]

智能廚房設(shè)備的進(jìn)化史,前幾年電器都是這樣的,顯示屏上是簡(jiǎn)單的幾個(gè)數(shù)字,標(biāo)識(shí)電器自身的工作狀態(tài),比如說(shuō)空調(diào)多少度,熱水器多少度,顯示一些基本信息,這個(gè)算不上智能.把菜譜信息內(nèi)容植入到現(xiàn)在家庭廚電里,打通智能和設(shè)備通道,讓硬件能像人腦一樣接觸信息.酒店菜譜輸出是兩種,一種是可視屏幕,一般是針對(duì)于冰箱,根據(jù)冰箱現(xiàn)有食材,用戶想什么就可以顯示出來(lái).另一種是不可見(jiàn)的,根據(jù)養(yǎng)生茶會(huì)有不同的數(shù)據(jù),或者通過(guò)油煙機(jī)的煙感、溫感,定制溫度曲線.小白用戶買了油煙機(jī)和灶,自動(dòng)調(diào)節(jié)火力大小.內(nèi)容、設(shè)備、用戶,這是單向傳遞的,讓用戶能體驗(yàn)到這

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[行業(yè)資訊]高頻靜電油煙凈化器取代傳統(tǒng)抽油煙機(jī)的6個(gè)理由[ 2017-08-01 16:24 ]

隨著社會(huì)的經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展與人民的生活密切的相關(guān)的餐飲業(yè)也得到了迅速發(fā)展.然而發(fā)達(dá)的餐飲業(yè)在為人民提供便利的同時(shí),也產(chǎn)生出大量的有害氣體.給人們生活帶來(lái)了不必要的麻煩.為此油煙凈化器愈加重要,油煙凈化器取代傳統(tǒng)抽油煙機(jī)的理由有:1.結(jié)構(gòu)不同,效果不同傳統(tǒng)油煙凈化器設(shè)備是用風(fēng)機(jī)把油煙簡(jiǎn)單的抽進(jìn)排出,或經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)掛一點(diǎn)油,結(jié)果是:抽進(jìn)油煙,機(jī)內(nèi)充滿油煙和灰塵,吐出油煙.油煙凈化器有兩種凈化裝置:凈化板,絕大部分油煙分離.離心風(fēng)機(jī),濾化板殘余部分二次油煙分離.結(jié)果是:抽進(jìn)油煙,油、水和灰塵分離出來(lái),不被收集,機(jī)內(nèi)不進(jìn)油煙和灰塵

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[行業(yè)資訊]如何選擇安全可靠的廚房設(shè)備[ 2017-06-14 14:38 ]

在這個(gè)機(jī)械化、智能化的時(shí)代里，大多食堂、食品加工廠以及各種餐飲單位幾乎都配備了食品加工設(shè)備，特別是廚房設(shè)備已經(jīng)深入每間廚房。常見(jiàn)的廚房設(shè)備如操作臺(tái)、吸油煙機(jī)、揉面壓面機(jī)、拌粉機(jī)、拌餡機(jī)等，這些設(shè)備在某些程度上來(lái)講都是存在安全隱患的。選擇安全廚房設(shè)備的原則：1、衛(wèi)生安全：商用廚房設(shè)備是與食品直接接觸的，衛(wèi)生安全是首先需要關(guān)注的。從材料上來(lái)看要首選不銹鋼材料，防腐防銹可以營(yíng)造干凈衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境。不銹鋼設(shè)備便于清理，大部分可以直接用水沖洗，避免造成設(shè)備里的殘留物發(fā)霉腐爛影響下次使用。2、防火安全：現(xiàn)在的廚房依然避免不

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[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備行業(yè)前景看好油煙機(jī)制造更重品質(zhì)研發(fā)[ 2017-05-19 09:51 ]

近幾年來(lái),廚具行業(yè)市場(chǎng)頗有看頭,逆勢(shì)發(fā)展的勁頭十分有利.據(jù)了解,2016年,中國(guó)廚房家電主流品牌市場(chǎng)格局保持穩(wěn)定,市場(chǎng)均價(jià)不斷提升,高端化趨勢(shì)顯現(xiàn),廚房設(shè)備企業(yè)加速掘金三四級(jí)市場(chǎng),電子商務(wù)市場(chǎng)飛速崛起,線上線下逐步融合.結(jié)合油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟竦绕奉惖脑鲩L(zhǎng)發(fā)現(xiàn),油煙機(jī)銷售規(guī)模一路領(lǐng)頭,同比曾咋很難過(guò)達(dá)7.4%.對(duì)此,有專家甚至稱油煙機(jī)未來(lái)幾年將占據(jù)廚具家電行業(yè)的榜首. 油煙機(jī)類產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模增大,發(fā)展前景被看好,一方面是廚房設(shè)備改造的需要推動(dòng)了增長(zhǎng),另一方面則是我國(guó)油煙機(jī)產(chǎn)品制造水平提升,增強(qiáng)

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[行業(yè)資訊]抽油煙不徹底，采用凈化行不行？[ 2017-03-15 14:54 ]

很多做過(guò)餐飲的人都知道，餐飲業(yè)必須安裝廚房油煙凈化器。抽油煙機(jī)是將油煙轉(zhuǎn)移為目的，達(dá)不到無(wú)煙和環(huán)保的要求，隨著科技的發(fā)展您可以換個(gè)方式，使用油煙凈化設(shè)備，顧名思義以凈化為目的。

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[行業(yè)資訊]從吸油煙機(jī)質(zhì)量抽檢結(jié)果看油煙機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展漏洞[ 2016-12-07 15:06 ]

　　從近幾年相關(guān)部門公布的吸油煙機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果來(lái)看，吸油煙機(jī)保持著較好的總體質(zhì)量情況，合格率都基本在90%以上，大中型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量控制較好，不合格情況極少發(fā)生。產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題最突出的主要是小型企業(yè)，小企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)實(shí)力弱、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)理解較差、虛假宣傳等是造成產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題突出的原因?！　∮脩粼谖?font color='red'>油煙機(jī)的安裝過(guò)程中，應(yīng)該由專業(yè)安裝維修人員進(jìn)行操作，避免因?yàn)槲?font color='red'>油煙機(jī)安裝不牢固導(dǎo)致翻落，用戶應(yīng)按使用說(shuō)明書(shū)定時(shí)對(duì)吸油煙機(jī)進(jìn)行清潔，否則可能因?yàn)橛椭逊e導(dǎo)致起火的危險(xiǎn)。對(duì)于有危險(xiǎn)運(yùn)動(dòng)部件的部位，應(yīng)由專業(yè)人員清潔。有些質(zhì)量較差的

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[廚房設(shè)備百科]廚房設(shè)計(jì)裝修需要注意的六個(gè)合理尺寸[ 2016-11-30 09:44 ]

　　在酒店廚房設(shè)計(jì)中，每個(gè)獨(dú)立的空間都需要考慮到人體工程學(xué)，進(jìn)而確定廚房設(shè)備的尺寸，比如吧臺(tái)，電磁爐，爐灶等等。廚房空間就是其中之一。下面大家一起來(lái)看看廚房設(shè)計(jì)需要注意的六個(gè)合理尺寸。　　1、工作臺(tái)面與吊柜底的距離約需50-60cm?！　?、工作臺(tái)高度依人體身高設(shè)定，廚柜高度以適合最常使用廚房者的身高為宜，工作臺(tái)面應(yīng)高80-85cm?！　?、放雙眼灶的爐灶臺(tái)面高度最好不超過(guò)60cm;吊柜門的門柄要方便最常使用者的高度，方便取存的地方最好用來(lái)放置常用品?！　?、排油煙機(jī)的高度應(yīng)使灶面到機(jī)底的距離為75cm。冰箱如果是

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[最新資訊]政策指揮朝向綠色低碳綠色健康成油煙機(jī)市場(chǎng)主流[ 2016-11-24 17:24 ]

　　群眾的生活水平一般反映著社會(huì)生產(chǎn)水平，生活水平的提升加上對(duì)健康意識(shí)的重視，人們對(duì)廚房油煙機(jī)的產(chǎn)品效果提出了越來(lái)越高的要求，傳統(tǒng)的油煙技術(shù)再也遮擋不住“四處逃竄”的“看不見(jiàn)的油煙”了，油煙機(jī)不斷更新?lián)Q代推陳出新，但是也避免不了出現(xiàn)名頭大于實(shí)際效果產(chǎn)品。油煙機(jī)行業(yè)自在我國(guó)發(fā)展起來(lái)時(shí)，主要經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段?！　〉谝浑A段是中國(guó)芯階段，即效仿學(xué)習(xí)外國(guó)油煙機(jī)生產(chǎn)技術(shù)，根據(jù)中國(guó)家庭重油猛火的烹飪習(xí)慣進(jìn)行局部改進(jìn)，但主流關(guān)鍵技術(shù)仍模仿西方，此階段抽油煙機(jī)具有基本的減弱油煙的功能

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[廚房設(shè)備百科]衡量抽油煙機(jī)優(yōu)劣的重要指標(biāo) 選購(gòu)抽油煙機(jī)參考[ 2016-11-17 15:00 ]

　　在現(xiàn)代的廚房廚具用品中，抽油煙機(jī)是每個(gè)家庭中必備的廚電產(chǎn)品之一。一做飯四處亂竄的廚房油煙是家庭婦女最頭痛的問(wèn)題，它關(guān)乎到自己的身體健康。所以，怎樣選購(gòu)一款性能優(yōu)良的抽油煙機(jī)，是每個(gè)抽油煙機(jī)用戶都關(guān)注的。小編在下面就給大家介紹幾條衡量抽油煙機(jī)優(yōu)劣的重要指標(biāo)，供用戶在選購(gòu)抽油煙機(jī)時(shí)參考。　　一. 安全性能　　作為廚房電器，抽油煙機(jī)的安全性能必須通過(guò)“CCC”強(qiáng)制認(rèn)證(“CCC”認(rèn)證，China Compulsive Product Certification第一個(gè)字母

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[廚房設(shè)備百科]產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí) 廚電智能化又上新高度[ 2016-11-04 14:58 ]

　　截止到11月2日，包括華帝、萬(wàn)和、老板等在內(nèi)的30多家廚電、家電企業(yè)紛紛發(fā)布了三季度財(cái)報(bào)。大部分的企業(yè)銷售額有明顯的提升，通過(guò)對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，今年以來(lái)高端化的廚電產(chǎn)品倍受青睞，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)。　　廚電銷售毛利率提升油煙機(jī)產(chǎn)品高端化趨勢(shì)明顯　　廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正向高端化升級(jí)，尤其是油煙機(jī)產(chǎn)品高端化趨勢(shì)明顯，大吸力油煙機(jī)等代表行業(yè)高端化發(fā)展趨勢(shì)的產(chǎn)品市場(chǎng)占比進(jìn)一步擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，去年歐式和近吸式油煙機(jī)零售額占比87%，今年4月占比已達(dá)到96.1%。　　數(shù)據(jù)顯示，今年1月至8月，歐式油煙機(jī)的均價(jià)同比提高16.6%，近吸

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[廚房設(shè)備百科]環(huán)保節(jié)能將是廚房設(shè)備行業(yè)建設(shè)的新風(fēng)口[ 2016-11-01 17:47 ]

　　從傳統(tǒng)廚房到新式廚房、智慧廚房，廚房設(shè)備行業(yè)在經(jīng)歷次次改革中摸索著新的發(fā)展道路。一招制勝所帶來(lái)的后續(xù)壓力也讓企業(yè)思索如何在快速變化的市場(chǎng)中強(qiáng)大起來(lái)，行業(yè)發(fā)展趨向顯示，環(huán)保節(jié)能將是廚房設(shè)備業(yè)建設(shè)的一個(gè)新風(fēng)口?！　?jù)資料介紹，在我國(guó)粉塵為第一大污染源，而廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過(guò)了汽車尾氣排放，由此可見(jiàn)，廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。有統(tǒng)計(jì)資料顯示，我國(guó)每人每年平均消耗的食用油達(dá)20.5公斤，城市用量就更大，由于我國(guó)大多數(shù)抽油煙機(jī)都是直排式的，油煙不受限制地排到空中，對(duì)大氣直接造成了污染。加上石化燃

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[廚房設(shè)備百科]商用廚房裝修細(xì)節(jié) 商用廚房設(shè)備的采購(gòu)[ 2016-10-31 14:30 ]

　　廚房裝修一次性到位會(huì)減少不必要的人力、物力、財(cái)力的耗費(fèi)，想要一次性到位以下裝修細(xì)節(jié)不可不知。　　一個(gè)好的商用廚房首先應(yīng)具備良好的光線和通風(fēng)換氣條件。選廚房時(shí)，最好選擇帶有窗戶的，即明廚，這樣不僅能保證商用廚房里的采光條件，也方便經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)?！　N房里應(yīng)懸掛一個(gè)照明度較好的吊燈，如果廚房面積較大，還可以在工作臺(tái)上方懸掛一盞小燈，油煙機(jī)選擇帶有照明裝置的，便于晚間烹飪。廚房油煙對(duì)人體健康危害極大，因此，一定要在廚房裝排煙換氣設(shè)備，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量。勺、鏟、刀等廚具盡量懸掛起來(lái)放置，防止刷洗后廚具積水，滋生細(xì)菌?！?/dd>

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[行業(yè)資訊]主流廚電品牌摒棄價(jià)格戰(zhàn) 廚電市場(chǎng)高端化趨勢(shì)逐漸形成[ 2016-10-26 11:07 ]

　　隨著上海CIKB國(guó)際廚房電器博覽會(huì)的落幕，一股廚電高端化熱流躥紅市場(chǎng)。在市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)下，以華帝、老板、方太等為代表的主流廚電品牌正摒棄價(jià)格戰(zhàn)，廚電市場(chǎng)的高端化升級(jí)趨勢(shì)正在形成。　　有數(shù)據(jù)顯示，2016年1-8月歐式油煙機(jī)的均價(jià)同比提高16.6%，近吸式油煙機(jī)均價(jià)增長(zhǎng)8.9%;鋼化玻璃材質(zhì)燃?xì)庠罹鶅r(jià)提高9.4%，不銹鋼材質(zhì)燃?xì)庠罹鶅r(jià)提升7.3%。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整也帶來(lái)高端產(chǎn)品占比的增長(zhǎng)：1-8月歐式吸油煙機(jī)零售額在整體吸油煙機(jī)市場(chǎng)的份額達(dá)到55.8%，較去年同期提高2.7個(gè)百分點(diǎn)，3500元以上歐式機(jī)的份額

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[行業(yè)資訊]廚電市場(chǎng)高端化趨勢(shì)逐漸形成[ 2016-10-24 16:49 ]

　　隨著上海CIKB國(guó)際廚房電器博覽會(huì)的落幕，一股廚電高端化熱流躥紅市場(chǎng)。在市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)下，以華帝、老板、方太等為代表的主流廚電品牌正摒棄價(jià)格戰(zhàn)，廚電市場(chǎng)的高端化升級(jí)趨勢(shì)正在形成。　　有數(shù)據(jù)顯示，2016年1-8月歐式油煙機(jī)的均價(jià)同比提高16.6%，近吸式油煙機(jī)均價(jià)增長(zhǎng)8.9%;鋼化玻璃材質(zhì)燃?xì)庠罹鶅r(jià)提高9.4%，不銹鋼材質(zhì)燃?xì)庠罹鶅r(jià)提升7.3%。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整也帶來(lái)高端產(chǎn)品占比的增長(zhǎng)：1-8月歐式吸油煙機(jī)零售額在整體吸油煙機(jī)市場(chǎng)的份額達(dá)到55.8%，較去年同期提高2.7個(gè)百分點(diǎn)，3500元以上歐式機(jī)的份額

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[行業(yè)資訊]金九銀十裝修好時(shí)節(jié)且看十一油煙機(jī)市場(chǎng)表現(xiàn)[ 2016-10-10 10:51 ]

　　金九銀十裝修好時(shí)節(jié)，除了旅游在黃金周研究裝修的人應(yīng)該不在少數(shù)，畢竟現(xiàn)在是下半年裝修最好的季節(jié)。提到裝修，自然離不開(kāi)最具建材屬性的廚房大家電：抽油煙機(jī)。十一油煙機(jī)市場(chǎng)究竟表現(xiàn)如何?　　節(jié)奏、節(jié)奏、節(jié)奏，重要的事情說(shuō)三遍　　雖然各渠道為了搶量，大都提前釋放了促銷，并喊著價(jià)保十一、賣貴補(bǔ)差等口號(hào)，但是我們的消費(fèi)者似乎就認(rèn)死理兒“十一當(dāng)天肯定最便宜”。沒(méi)有任何意外，十一當(dāng)天銷售額達(dá)到一周內(nèi)頂峰，2號(hào)開(kāi)始迅速回落?！　∫痪€品牌盆滿缽滿，二三線品牌蹭點(diǎn)流量，其他品牌放假休息　　由于一線品牌關(guān)注度高，

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[行業(yè)資訊]洗碗機(jī)、蒸汽爐、電烤箱等新興品類開(kāi)辟了廚電行業(yè)新藍(lán)海[ 2016-10-10 09:54 ]

　　在家電行業(yè)各細(xì)分領(lǐng)域中，廚電算得上幸福感最高的行業(yè)。不僅吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑽⒉t等傳統(tǒng)廚電品類繼續(xù)保持穩(wěn)健增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，諸如洗碗機(jī)、蒸汽爐、電烤箱等新興品類也為廚電行業(yè)開(kāi)辟了新的藍(lán)海?！　≡谏现芘e行的2016中國(guó)廚電行業(yè)高峰論壇上，國(guó)內(nèi)外主流廚電品牌代表們一致認(rèn)為，新興品類將為廚電行業(yè)注入新的增長(zhǎng)動(dòng)力。　　新品類助力廚電業(yè)穩(wěn)定增長(zhǎng)　　進(jìn)入2016年，在傳統(tǒng)大家電市場(chǎng)相對(duì)低迷的情況下，廚電行業(yè)始終堅(jiān)挺，取得了喜人的市場(chǎng)表現(xiàn)。根據(jù)中怡康推總數(shù)據(jù)，2016年1—7月我國(guó)廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到480億元，同比增長(zhǎng)1

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[廚房設(shè)備百科]廚房油煙加劇, 集成灶有效改善廚房環(huán)境[ 2016-09-27 10:52 ]

　　美味的早餐是一天美好的開(kāi)始，很多人都從小就在爺爺奶奶的帶領(lǐng)下，習(xí)慣了豆?jié){油條，不但口味上習(xí)慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”?！　∪欢蜅l是高溫油炸食品，容易濃重的油煙，但是使用油煙機(jī)會(huì)產(chǎn)生一定量的噪音，影響家人的睡眠及健康。　　大部分的油炸食品，因?yàn)橛椭磸?fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強(qiáng)。最主要的是空氣污染可能造成身體損害，可能會(huì)通過(guò)以氣溶膠等形式被呼吸道吸收造成身體損害?！　〖胰说慕】凳且磺行腋５脑?/dd>

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[廚房設(shè)備百科]油煙機(jī)清洗保養(yǎng)方式吸油煙機(jī)維修最好找專業(yè)人員[ 2016-09-26 11:39 ]

　　油煙機(jī)使用時(shí)間一長(zhǎng)，難免需要清洗，有油煙機(jī)清洗保養(yǎng)的意識(shí)對(duì)自己和家人的健康是非常有利的。下面介紹一些油煙機(jī)清洗的方法：　　吸油煙機(jī)使用一段時(shí)間后，將會(huì)沾滿油污和灰塵，影響使用和美觀，因此必須經(jīng)常用干布或沾有中性清潔劑的軟布擦試外殼內(nèi)腔等表面和清洗濾網(wǎng)，還要定期做好機(jī)器的內(nèi)部清洗保養(yǎng)，以保持其干凈衛(wèi)生，延長(zhǎng)使用壽命。清洗時(shí)應(yīng)按說(shuō)明書(shū)的要求進(jìn)行。　　油煙機(jī)清洗保養(yǎng)方式吸油煙機(jī)維修最好找專業(yè)人員　　油煙機(jī)清洗保養(yǎng)方式吸油煙機(jī)維修最好找專業(yè)人員　　擦拭吸油煙機(jī)時(shí)，一定要先斷開(kāi)電源，并戴上橡膠手套，以免防止不銹鋼等金

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