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[行業(yè)資訊]幾千人的學(xué)校食堂都必須配備哪些廚房設(shè)備嗎?[ 2020-04-14 09:49 ]

幼兒園小學(xué)的學(xué)校食堂:相對(duì)來(lái)說(shuō)要單一一些,因?yàn)閬?lái)到就餐時(shí)間,食堂工作人員早已幫小朋友們分派好了所有人的營(yíng)養(yǎng)午餐,因此針對(duì)幼兒園小學(xué)的學(xué)校食堂而言,大鍋灶是不可或缺的.初級(jí)中學(xué)、普通高中:同學(xué)們能夠獨(dú)立打菜了,挑選自個(gè)喜愛(ài)吃的飯菜,因此普通高中的食堂相較為中小學(xué)就要豐富一些,假如早飯?zhí)崆皽?zhǔn)備面點(diǎn)、粥品,那和面機(jī)、粥品車就看起來(lái)不可或缺.高校食堂廚房設(shè)備:是最豐富多彩的,各種各樣創(chuàng)新菜式都是五花八門,各種各樣特色美食一應(yīng)俱全,相應(yīng)的廚房設(shè)備也要配備齊全!奧科鑫廚房設(shè)備公司大致為您分為如下幾類:1、灶具設(shè)備學(xué)校食堂廚房里

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[行業(yè)資訊]開餐館需要買哪些廚房設(shè)備？[ 2019-10-17 15:40 ]

創(chuàng)業(yè)大潮的興起,開餐館成為許多新手創(chuàng)業(yè)者首選的投資項(xiàng)目.那么開餐館重要一項(xiàng)工作就是廚房設(shè)備的采購(gòu),到底都需要哪些廚房設(shè)備呢,今天小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō).一、烹調(diào)設(shè)備小炒爐(炒菜)、煲仔爐、燃?xì)庠睢⒖鞠淇緺t等.二、調(diào)理設(shè)備工作臺(tái)、調(diào)理柜(碗碟、調(diào)料儲(chǔ)存?zhèn)溆?、貨架、碗柜.三、洗滌設(shè)備洗手池、水池、消毒柜、開水器.四、廚房電器冰箱、冷藏柜、微波爐、電餅鐺、切肉機(jī)、電飯煲、壓面機(jī) 、和面機(jī)等.五、排煙設(shè)備設(shè)備有風(fēng)機(jī)、油網(wǎng)煙罩、凈化器、消音箱等.當(dāng)然,餐館也有中高低檔次之分,根據(jù)檔次的不同,廚房設(shè)備配置的品質(zhì)和數(shù)量也會(huì)有區(qū)別,

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[廚房設(shè)備百科]學(xué)校食堂廚房設(shè)備清單[ 2018-10-30 17:35 ]

食堂廚房設(shè)備清單、食堂廚房設(shè)備需要根據(jù)食堂廚房的設(shè)計(jì)情況來(lái)定,不能隨意配置.如果隨意購(gòu)置,可能會(huì)造成資源浪費(fèi)或者設(shè)備不足,或許是型號(hào)不合適,或許是質(zhì)量太好或質(zhì)量不好.食堂和其他單位、院校食堂差不多,必備設(shè)備都有工作臺(tái)、水池、調(diào)理柜、冰箱、貨架,其他設(shè)備就需要根據(jù)食堂的具體需要來(lái)配置了.一、食堂廚房面點(diǎn)間設(shè)備清單面點(diǎn)間主要設(shè)備:蒸飯車、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺(tái)、面粉車、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等.蒸飯車主要是用于主食的蒸制.如果食堂特別小,可能連蒸飯車都不需要,一個(gè)大電飯煲就可以了,包子機(jī)和饅頭

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[廚房設(shè)備百科]商用和面機(jī)的維護(hù)及保養(yǎng)[ 2015-06-09 09:02 ]

和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備，根據(jù)用戶加工工藝要求（有時(shí)加食油、食糖、及其他食物和食物添加劑）混合制成面團(tuán)，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合。一、和面機(jī)的日常維護(hù)保養(yǎng)： 1、在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固。 2、本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)。&nbs

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備都有哪些分類？[ 2015-06-02 09:46 ]

酒店廚房設(shè)備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設(shè)通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳

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[行業(yè)資訊]我國(guó)商用食品機(jī)械行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析[ 2015-03-04 17:03 ]

食品機(jī)械主要包含月餅機(jī)、貼管機(jī)、食品噴碼機(jī)、包裝機(jī)、糖果機(jī)、灌裝機(jī)、綠豆糕機(jī)、殺菌鍋、啤酒設(shè)備、豆腐機(jī)、食品攪拌機(jī)、絞肉機(jī)、雙動(dòng)和面機(jī)、壓面機(jī)、面食機(jī)、奶茶封口機(jī)、切肉機(jī)、摸漿機(jī)、拌餡機(jī)、漿渣分離機(jī)、據(jù)骨機(jī)、食品切碎機(jī)等等

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[行業(yè)資訊]未來(lái)國(guó)內(nèi)商用廚具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈[ 2014-11-26 17:09 ]

商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐蒸飯爐、或電烤箱。食品加工處理類：土豆去皮機(jī)、和面機(jī)、揉壓面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)等。

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[廚房設(shè)備百科]使用真空壓面機(jī)時(shí)都應(yīng)該注意什么？[ 2014-08-26 16:44 ]

真空和面機(jī)是對(duì)面粉進(jìn)行精加工的重要設(shè)備，它能夠快速實(shí)現(xiàn)面粉和面團(tuán)融合的設(shè)備，在工作的時(shí)候，真空和面機(jī)為自己創(chuàng)造一個(gè)真空的環(huán)境，在這樣的一個(gè)環(huán)境下能夠?qū)崿F(xiàn)面團(tuán)的快速加工，同時(shí)也能夠使面團(tuán)在真空的環(huán)境下實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)的快速轉(zhuǎn)化，是和出來(lái)的面團(tuán)更加的筋道營(yíng)養(yǎng)，在食用的時(shí)候也更加有嚼勁，從而使真空和面機(jī)獲得更多更好的表現(xiàn)機(jī)會(huì)。真空和面機(jī)在使用之前一定要對(duì)機(jī)器的整個(gè)部件進(jìn)行細(xì)致的檢查，因?yàn)檎婵?font color='red'>和面機(jī)在工作的時(shí)候是真空的環(huán)境，因此就需要機(jī)器設(shè)備都有非常好的密封性。只有保證了真空和面機(jī)的密封性才能夠使真空

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備安全知識(shí)[ 2014-08-22 09:40 ]

酒店廚房設(shè)通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。由于酒店廚房設(shè)備的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近年來(lái)

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