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街邊小面館如何做到年入80萬元?

2020年09月11日09:59 

你想吳新禮是怎樣經營這家面館的嗎?這得從他盤下這家店開始說起-----

吳新禮是去年在高新區一個小區附近開了一家小館,專門賣炒面、炒飯等面食。主要客戶群就是附近小區、寫字樓里的上班族,以及附近的小商販們。他的店面很小,一共只擺了八張小桌,每張小桌只能坐四個人,十分干凈衛生,沒有任何裝修,飯桌也是最常見的木桌。就這樣最平常無奇的小館,每天卻人滿為患。

201810月份,從一家飯店辭職,想一家屬于自己餐館,就到處找鋪面,經過幾天的詢問,他發現位置好的鋪面,租金十分昂貴,在一家寫字樓附近一個鋪面,80多個平米,月租金要4萬元,而且需要交半年租金,同時還需要付2個月的押金。

吳新禮手上的資金并不多,不敢盤下那么高價的鋪面,在一個小區附近,他看到一家要轉讓的店,有20多個平米,因為價格便宜,所以就花2萬的轉讓費和6萬元的租金接手了這家店。

心想只要自己的手藝好,不愁沒生意,可是接手后,并不像他想象的那樣,做的面好吃生意就好,而是一個月了生意都很冷清,一天沒幾個人來店里。

吳新禮個開朗樂觀的人,人也很年輕喜歡交朋友,經常晚上邀請朋友們來店里聚餐,為了娛樂,他為朋友們炒制各種口味、造型奇特的面,他的朋友把聚餐的熱鬧場面拍下來傳到微信上朋友圈發給微信好友,經常會引來很多互動因為都是年輕人,比較愛玩,經常會玩附近加陌生人游戲,看誰加的人多。

吳新禮沒想到的是,這些舉動反而給他帶來了客源。

開店三個月后,不斷有人從微信里叫單,有的是提前預訂,有的是叫外賣,慢慢的,他的餐館人氣漸漸旺了起來,吳新禮對微信的影響力刮目相看

后來,吳新禮接受了他一個朋友的建議,搞了一個促銷活動,也就是交20元錢辦一張卡,轉發活動海報到朋友圈3次,就可以到店憑卡喝50瓶啤酒或者飲料。

隨之,這個活動給他帶來了1000人辦卡,加了1000個好友,由于店面太小,沒到中午飯點時間,外面就排起了長隊,有的顧客等不了就要求退錢,不在這里吃了。

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